應對H7N9病毒來襲 選擇飲食很重要

病毒來襲 選擇飲食注意：

白切雞不吃或少吃

禽肉煮熟、煮透后，通常不會導致禽流感病毒傳播。但如果病禽未經煮熟、煮透食用，病毒很可能進入人體。白切雞的加工方法有可能沒有完全煮透，這樣如果此雞“生前”感染禽流感病毒，在烹飪過程中，病毒可能沒有完全被殺死，就有可能進入人體。但如果存活，會否通過消化道傳入人體各 組織中、病毒在人體是如何運作的，這些機理現在都還不清楚。在此情況下，應盡量食用一些煮熟、煮透的食物，少吃或不吃白切雞。

雞精雞粉可安全食用

禽流感病毒對外界的抵抗力并不強，56℃加熱30分鐘，60℃加熱10分鐘，70℃加熱數分鐘，陽光直射40-48小時以及常用消毒藥均可使該病毒滅活。雞粉、雞精等雞有關產品是以雞為原料制成的，加工時都通過特殊的流程，一般來講，高溫是必不可少的一道工序。食用正規生產廠家（有衛生許可證） 的雞粉、雞精等雞有關制品是安全的。

高危人群多攝維生素C

禽流感的高危人群包括飼養員、屠宰工人等經常與活禽密切接觸的人，以及抵抗力較差的老年人、兒童、慢性疾病患者，特別是12歲以下的兒童。飼養員、屠宰工人在工作場所應穿防護服、佩戴防護用具，工作前后徹底消毒；老年人、兒童、慢性疾病患者應避免去菜市場等活禽較多的場所，并注意多攝入一些富含維生素C等增強免疫力的食物和藥物，適當進行體育鍛煉，以增加機體對病毒的抵抗能力。

推薦3款簡易食療方預防H7N9：

一、冰糖雪梨

材料：雪梨4個、冰糖100克

做法：

1、把雪梨去皮切塊，把去皮的梨塊和冰糖放鍋內，加清水（水的量依據自己的喜好）；

2、開火煮，大火煮開后轉小火繼續煮20分鐘左右即可。

二、南瓜綠豆湯

材料：綠豆2小把、南瓜300克

做法：

1、綠豆洗凈，用水泡半個小時（泡后煮出來的綠豆更嫩滑，節約煮的時間）；

2、鍋中加入適量水，接通電源，綠豆瀝干水分，倒入鍋內；

3、南瓜削皮，去瓤，洗凈，切成2厘米左右的南瓜塊；

4、切完南瓜，綠豆也煮差不多了，綠豆煮到開花；

5、倒入切好的南瓜塊，中火開始煮，煮到南瓜變軟即可（變軟后南瓜會浮上來）。

三、木瓜玉米甜湯

材料：木瓜500克、甜玉米2個、黃豆50克、冰糖30克、水2000克、蜂蜜4湯勺

做法：

1、大豆洗凈，泡水12小時備用；木瓜去皮去瓤，切塊備用，玉米洗凈備用；

2、以上材料一起放入鍋中，大火煮滾后維持火力10分鐘。轉文火，加冰糖，煲40~50分鐘；溫度降到80度左右調入蜂蜜就可以吃。