古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
這種做法特別適合用于燜海魚，下粥、下飯、下酒都特別開胃。還可以用生菜或大蔥圈著魚肉吃，有葷有素，風味獨特。對于高考期間的考生腦力、體力的透支，造成情緒緊張，失眠沒胃口，是不錯的選擇。
主材：海鱸魚1條（750克）
調料：花椒20粒、大蔥1段、姜2片、醬油2湯匙、鹽2茶匙、糖1/2茶匙、清水、油適量
做法：
1、材料備好。
2、海鱸魚去鱗、去內臟，清凈瀝干水份切段待用。
3、鍋下油爆香花椒。
4、然后放入姜片和大蔥段。
5、淋入醬油。
6、倒入一碗清水，馬上蓋蓋子。
7、把魚放入，加入蓋過魚面的水，撒入鹽和糖。
8、蓋上蓋子燜到差不多醬汁收干，放上香菜即可。
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（責任編輯：吳燕 ）
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