古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
廿四節氣的“谷雨”，亦是春季的最后一個節氣。既顧名思義“雨生百谷”，又為炎熱夏日將到，因而在我們南方此節氣特別濕熱，今日靚湯宜五指毛桃雞腳煲豬月展。五指毛桃食藥兼之，性平和而入湯后有椰香之味，功效上除了有北芪溫中補氣外，還有健骨祛濕之功，所以又稱為“南芪”，即南方北芪之思。豬月展為豬肉的上乘之品，入湯尤鮮甜潤滑。此湯清潤可口，祛濕除煩、健筋強骨、補中益氣，且為春末夏初的周末家居靚湯，男女老少皆宜。
材料：五指毛桃120克、紅棗5個、花生50克、雞腳4只、豬月展350克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。五指毛桃、花生浸泡;紅棗去核;雞腳去甲，用刀背敲裂，切對半一起與豬月展、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲2小時，下鹽便可。為4~5人量。
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（責任編輯：吳燕 ）
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