廣式靚湯——蟲草花粉葛玉米湯的做法

今天這道湯用到了脊骨、蟲草花、粉葛、玉米、胡蘿卜這幾種食材。蟲草花的功效近年來是被認可的，它對調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、提高細胞能量、抗疲勞、調(diào)節(jié)造血功能、血脂、補肺益腎、強身健體等都有挺顯著的保健功效。廣東人喜歡用蟲草花來煲湯、蒸菜，蟲草花的顏色非常漂亮，又帶著一股淡淡的菌香，我是非常喜歡的。北方的朋友曾問我怎么吃蟲草花，最簡單的方法就是泡水喝，據(jù)說這樣能發(fā)揮最好的功效。我家是長年備有蟲草花，有時熬夜就當(dāng)茶水喝。粉葛好象是廣東才有的，具體哪些省市有，俺也說不清，粉葛也叫葛根，有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效，精神肌肉緊張，心情煩躁致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉類煲湯，因粉葛有解熱發(fā)汗的功效，可使神經(jīng)和肌肉松弛，心情寧靜，晚上睡覺也會較安定。玉米和胡蘿卜都是很溫和的食材，滋潤熬夜后的脾胃。

無論是高考的考生好，還是熬夜的大軍，熬夜后建議多喝點湯水，調(diào)理好自己的脾胃，要不然長期的積累，必然引發(fā)身體疾病。

材料：脊骨500克、蟲草花50克、粉葛350克、紅蘿卜1根、玉米3條、姜2片、鹽少許（二人份量）

做法：

1、鍋下水燒開，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用。

2、粉葛洗凈去皮，再切成方塊，紅蘿卜去皮切段，玉米切段，蟲草花用清水泡發(fā)30分鐘，洗凈待用。

3、湯煲里放入脊骨。

4、再放入玉米。

5、再放入粉葛和蟲草花。

6、倒入5碗冷水和泡蟲草花的水（如果是不正規(guī)產(chǎn)家生產(chǎn)的蟲草花建議不要放泡過的水）。

7、蓋上蓋子，湯燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬2-3個小時。

8、調(diào)入鹽即可享用。

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