補血滋陰 阿膠山藥羹的做法

阿膠有補血滋陰、潤燥、止血的功效，常用于血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽。山藥具有營養滋補、誘生攪擾素、增強機體免疫力、調度內排泄、補氣通脈、鎮咳祛痰、平喘等功效，能改善冠狀動脈及微輪回血流，可治療慢性氣管炎、冠芥蒂、心絞痛等。特別是鐵棍山藥，具有補氣潤肺的功用，對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。春季天氣較枯燥，易傷肺津，招致陰虛，出現口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進補山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養肺之上品。

功效：調補肝腎，緩解經期小腹隱痛、頭暈耳鳴、舌質淡紅。

材料：東阿阿膠9克，山藥30克，紅糖少許，水、淀粉適量。

做法：山藥去皮洗凈切成小丁，放入鍋中加適量清水，置火上煮熟。將東阿阿膠溶化后，注入山藥鍋中，下水、淀粉、紅糖調成羹即可。

用量：1人食用。

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