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            胃炎
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            養胃益氣 蘆筍滾豆腐的做法

            2013-05-29 10:34:15    作者:佘自強  家庭醫生在線

            蘆筍在西方國家被譽為“世界十大名菜”之一,不僅味道好,且營養和藥用價值十分高,還有抗癌的作用。豆腐、豆腐皮等均為大豆的制品,不僅有著大豆的營養價值,且更易為人體所吸收。再加入黑木耳、香菇等滾湯,鮮美清潤可口,有健胃養胃益氣的作用,既為初夏家庭美味素湯,又為慢性胃炎、消化性潰瘍、胃竇炎、潰瘍性結腸炎、痔瘡出血及消化道癌的防治輔助湯飲。

            材料:蘆筍300克,豆腐2~3塊,豆腐皮100克,水發的黑木耳、香菇各30克,生姜絲少許。

            烹制:各物分別洗凈。蘆筍切段;豆腐、豆腐皮切塊、絲;黑木耳撕為小朵;香菇切絲。在鑊中加清水1500毫升(約6碗量)和姜,武火滾沸后,下木耳香菇,續下豆腐、豆腐皮和蘆筍,剛熟時下鹽、麻油便可。為3~4人量。

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            本文指導醫生:
            佘自強(已故)
            擅長疾病:
            中醫食養藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

            (責任編輯:吳燕 )

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