夏日來(lái)點(diǎn)清淡 3款經(jīng)典廣州早點(diǎn)

專家建議，在炎炎夏日，我們的飲食應(yīng)多為清淡的，少吃油膩食物，而清淡的美食中最不能不提的就是廣州早點(diǎn)，今天小編就介紹3款經(jīng)典美味的廣州早點(diǎn)，快來(lái)試一下吧。

廣州腸粉

材料：豬肉、粉皮、雞蛋1個(gè)、土豆1個(gè)、色拉油、食鹽、醬油、香菜2棵、辣椒醬100克、小蔥適量、白胡椒適量。

做法：

1、將上述材料攪拌在一起，加少量白胡椒粉

2、將從市場(chǎng)買來(lái)的粉卷，一條切成兩半

3、將粉卷晾開，放入圖二的材料，再用包春卷的方法卷起來(lái)，不需要放鹽

4、卷好的腸粉可以拿去蒸了

5、蒸好的腸粉，撒上蘿卜粒，淋上一層醬油和食用油，可以開吃啦~ 大家可以試試哈~腸粉里的料，喜歡什么就準(zhǔn)備什么。少不了雞蛋液，肉，菜之類的。今天我放了土豆粒，瘦肉、雞蛋液、蔥

6、將上述材料攪拌在一起，加少量白胡椒粉

7、將從市場(chǎng)買來(lái)的粉卷，一條切成兩半

8、將粉卷晾開，放入圖二的材料，再用包春卷的方法卷起來(lái)，不需要放鹽，卷好的腸粉可以拿去蒸了。蒸好的腸粉，撒上蘿卜粒，淋上一層醬油和食用油，可以開吃啦~ 大家可以試試哈~

香煎蘿卜糕

材料：香菇5個(gè)，泡軟切小丁， 蝦米30g，用料酒泡軟后切碎 ，白蘿卜800g，去皮刨絲，水400 ml，粘米粉200 克 粟粉30 克，糖1茶匙，鹽1 茶匙 ，胡椒粉1/2 茶匙。

做法：

1、熱鍋加2大匙油，油熱后加蝦米碎小火炒香，再加香菇末炒香；

2、加蘿卜絲翻炒3分鐘左右至蘿卜透明出水，加調(diào)料拌勻；

3、粉料加400ml水?dāng)嚦煞酆c蝦米蘿卜絲拌勻；

4、方形容器鋪一層不粘鋁紙，倒入粉糊，用鋁紙封口，大火蒸40分鐘左右；

5、冷卻后倒扣，切成6 x 4.5 x 2 cm的厚片；

6、鍋里放少油，油熱后下蘿卜糕兩面煎黃。吃時(shí)可加一點(diǎn)香菜碎。

蝦餃

材料：蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克， 鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法：

1、蝦仁洗凈抹干水，大只的切粒；

2、冬筍洗凈切細(xì)絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷；

3、蝦仁、筍絲、肥肉加調(diào)味拌勻便成餡料；

4、有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內(nèi)；

5、水l-3杯放入煲內(nèi)燒至大滾，調(diào)至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調(diào)五分鐘，倒出臺(tái)面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團(tuán)；

6、把粉團(tuán)搓成長(zhǎng)條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個(gè)小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。