端午細品美味粽子 推薦7款美味粽子

端午吃粽子是很多地方的習俗，在家如何包出美味營養(yǎng)粽子？現(xiàn)在小編就推薦7款美味易做的營養(yǎng)粽子，這個端午就在家自己做粽子吧。

糖果水晶粽子

材料：西米、粽葉、荔枝味軟糖。

做法：

1、粽葉用清水浸泡，刷洗干凈，并沖洗幾遍，用剪刀剪去粽葉的硬蒂，瀝干水備用。

2、西米清洗一下，立刻瀝干水分。

3、取一張粽葉，卷成筒狀，填入一勺西米，放入幾粒軟糖，然后上面蓋一勺西米，包成粽子后，用白線捆綁即可。

蜂蜜涼粽子

材料：糯米、蜂蜜650克、黃醬100克。

做法：

1、把糯米用水洗凈，在水中泡約3小時。將虎皮葉洗凈，用溫水泡軟，整理好。每個粽子用3至4張虎皮葉，將葉子排成寬約13厘米、長約33厘米的包皮，中間窩成底尖上圓的錐形兜，然后裝放糯米250克，再將葉尾折回，包嚴，用麻繩扎牢。共包10個。

2、在大鐵鍋內(nèi)倒入清水約15000克，鍋底放小鐵箅1個，將粽子排放在上面，用森析壓實，加蓋。旺頭燒開后煮60分鐘，改用小火燜煮約3小時（在煮的過程中，應(yīng)根據(jù)鍋內(nèi)水的消耗情況，需加水2至3次）。煮熟后在鍋內(nèi)泡約6小時，撈出涼景涼。

3、把蜂蜜與黃桂醬凋和均勻。將粽子剝?nèi)グ?，用絲線勒成10厘米的薄片，放在碟內(nèi)，澆上蜂蜜與黃桂醬即成。

筍丁粽子

材料：糯米、粽葉18根。

做法：

1、準備糯米，洗凈后，放30分鐘備用。

2、粽子葉放水中焯一下。這樣比較好包。

3、將三張粽子葉一個疊一個頭部稍剪平。

4、然后將粽子葉卷起，成錐形。

5、先放少點米。

6、加入少許餡料。

7、再放少點米，再加少許餡料（咖喱筍丁餡），最后用米填滿。

8、底部用手捏緊。

9、然后將粽子葉包起，呈三角形。

10、用多出來的粽子葉折疊走一圈。

11、用繩子扎緊。

12、放入高壓鍋中，水沒過粽子，用中火，水開后，煮20分鐘左右。一小時后取出。如果沒有高壓鍋，用普通鍋小火1-2小時。

梅肉粽子

材料：蜜棗，梅肉干，紅豆，糯米，干粽葉

做法：

1、糯米洗凈，用清水浸泡3小時以上撈出控凈水分；干粽葉用開水燙軟撈出，并用刷子在流動水下沖刷干凈。

2、蜜棗、梅肉用清水沖洗一遍。

3、取一張粽葉折成漏斗型，先放入一調(diào)羹糯米，再分別放入蜜棗、梅肉，最后再放一層糯米填滿，包好并用線捆扎結(jié)實即可。

4、將包好的粽子碼入鍋內(nèi)，加清水沒過粽子，再用箅子押緊，箅子上再放置一個加滿清水的盤子，加蓋大火煮開，小火煮2小時再燜制1小時即可。

紅豆粽子

材料：糯米1000克，赤小豆300克

做法：

1、將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。

2、將紅豆洗凈，泡1.5小時后再和糯米放在一起拌勻，備用。

3、粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時取出，用涼開水浸泡，備用。

4、取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。

5、將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時后，改用小火燜約3小時，即可食用。

豆沙粽子

材料：豆沙，棕櫚葉，箬皮，糯米

做法：

1、（準備箬皮和棕繩）：把箬皮在沸水里煮一分鐘，放在冷水里浸涼，抹干凈，剪除老硬的葉端。

2、用小刀順棕櫚葉的分枝口把棕櫚葉分成小枝，把其中小枝葉中間的硬莖撕去（動作要快）。

3、一張2厘米寬的小枝葉分開成了兩半，把枝葉尖對接。

4、像打繩結(jié)一樣打個死結(jié)，拉緊成了一根兩尺多長的棕葉繩。

5、把所有的棕葉繩攤開，放在陽光底下曬3、4個小時，就縮成了柔軟的棕繩，可以伸縮自如地綁棕子了。

6、（包粽子）：以豆沙甜餡為例，為便于包可把豆沙餡先切成塊。挑兩張一大一小的箬皮葉，光滑葉正面朝上，小葉疊放在大葉上。

7、把兩張葉做成漏斗狀，中間先放一層糯米。

8、放入一塊豆沙再鋪一層糯米（最上層糯米不能滲入到豆沙里，否則煮不熟），包豆沙粽不能太用力擠壓。

9、把漏斗另一端的箬皮葉折疊過來再翻轉(zhuǎn)，手捏緊旁邊的箬皮葉。

10、把最后多余的箬皮葉再次翻過來包住粽角，最后用棕繩繞緊。包好的粽子裝入高壓鍋內(nèi)注入水（水把粽子浸到就行，千萬不能讓粽子浮在水面上）壓40分鐘左右就可以（時間太長，粽香會跑掉）

小棗粽子

材料：糯米1000克，小棗（干）300克。

做法：

1、將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡2小時，小棗洗凈，干馬蘭用涼水浸泡。

2、將粽葉300克洗凈，放入鍋中加水煮軟后撈起，瀝水，備用。

3、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入小棗，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蘭草攔腰捆系好，即為粽子。

4、將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時，再用小火燜約3上時，即可食用。