古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
端午節前后，觀龍舟、食粽子、嘆荔枝，好不熱鬧。但要防止飲食上的上火和滯膩，同時亦要防止水濕與悶熱的天氣給人體帶來的不適，今日靚湯宜木棉花燈芯花炒薏米煲鯽魚。木棉花能清熱利濕、消暑止瀉；燈芯花能清心火、利小便，兩者均為廣東地道中藥。而炒薏米能健脾消食滲濕，鯽魚補益利水。合而為湯，清潤可口，有清熱利水、健脾消食之功，且男女老少皆宜。
材料：木棉花30克、燈芯花6扎、炒薏米80克（中藥店均有售），鯽魚1條、豬瘦肉60克、生姜4片。
烹制：各物分別洗凈。藥材稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3-4人量。
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（責任編輯：吳燕 ）
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