古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
簡單三部曲，一看就會做。涼爽的傍晚，一家人坐著看電視吃，又或幾個好友小聚，一大盤五香毛豆，再來幾瓶冰鎮的啤酒，一起聊聊天，八卦下微博最近什么又火了，愜意的人生也不過如此吧！
我的童年時光幾乎沒什么吃零食的記憶，憶深刻的是每年夏天豆莢飽滿的時候，吃媽媽煮的毛豆。洗上一大筐的毛豆直接連桿子豆莢一起放入大鐵鍋里煮，一群嘴饞的孩子守在火塘邊等。打開鍋蓋，熱氣騰騰的水霧中飄散著毛豆的清香隔著時空都還能感覺到那清香的味兒。如今，換我打開鍋蓋，霸姐守在一旁，這不止是煮毛豆，是一代一代的愛在延續。。。哎，突然好想念跟我一起搶毛豆的那群童年的伙伴們。我說你們什么時候來我家呀，我給你們煮毛豆！
制作材料：青毛豆1-2斤、八角1只、干辣椒3-5只、花椒十幾粒、香葉2片、桂皮1小塊、甘草4-5小片（可不放）、植物油3-5滴、鹽適量；
制作方法：
【一】圖1-4、毛豆摘好，放入清水里加少許鹽浸泡10分鐘左右，搓洗干凈；（洗多幾遍，只需第一次浸泡放點鹽）
【二】圖5-8、鍋里放入適量的水，倒入香料，加入幾滴油與適量的鹽燒滾；
【三】圖9-10、倒入洗凈的毛豆，大火煮滾后轉小火煮到你喜歡的軟爛程度熄火，浸泡1小時左右入味，倒出瀝干水裝盤即可；
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（責任編輯：吳燕 美食達人：kiki美食）
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