北歐飲食特色 用最簡單的食物搭配美食

北歐的美食沒有我國那么出色，但是他們的食材很簡單，所以做法也很簡單。

烤蘇格蘭蛋

材料：豬肉餡200克、鵪鶉蛋12個、洋蔥1/4個、雞蛋1個、小麥面粉10克、面包糠1杯、色拉油1大勺、食鹽2克、生抽1大勺、老抽1大勺、香油1小勺、淀粉1小勺、江米酒1大勺、胡椒粉2克

做法：

1、準備材料，洋蔥去皮后切末

2、鵪鶉蛋煮熟后去皮備用

3、豬絞肉中加入洋蔥末再依次加入所有調味料

4、朝一個方向攪拌上勁便使肉餡產生粘性

5、拌好的肉餡再用手整團拿起反復在盆里摔打約1分到2分鐘

6、將肉餡分成均勻大小的12份

7、煮熟的鵪鶉蛋上沾一層面粉

8、再用肉餡包裹住鵪鶉蛋，做成圓丸狀

9、做好的肉丸沾一層面粉，沾好面粉后在手里輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起

10、將1大勺色拉油拌入面包糠中，沾好面粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠

11、全部做好后放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右

12、出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用，搭配色拉味道棒極了

西班牙土豆餅

材料：土豆1個、洋蔥半個、雞蛋3個、色拉油1勺、食鹽小半勺、黑胡椒適量

做法：

1、土豆去皮洗凈，用工具削成土豆片；平底鍋中放入適量色拉油；先將土豆片放進油鍋里中火炸5分鐘，撈出備用

2、洋蔥切絲；平底鍋里放入少量的色拉油；放入洋蔥炒軟，炒至透明

3、將炸好的土豆片均勻的平鋪在平底鍋中；將雞蛋打入碗中，放入適量鹽后用筷子將雞蛋打散，然后倒入平底鍋中；倒入雞蛋后，加入適量黑胡椒調味；待底部雞蛋都凝固成餅，再翻面煎1至2分鐘即可

豪華英式早餐

材料：黃豆1把、培根2片、雞蛋1個、吐司1片、食鹽適量、水淀粉1勺、番茄醬1勺、黑胡椒少許、植物油1勺、白糖1勺

做法：

1、黃豆用清水浸泡一晚至漲發（水里可以加些小蘇打）

2、壓好的黃豆取出收汁。湯汁收濃之后加入糖和番茄醬，最后放水淀粉勾芡就可以了

3、鍋中放油，油熱后放入豬排，放入黑胡椒調味，兩邊煎至顏色金黃取出切片

4、雞蛋打到熱鍋里不要動，中火滿煎至蛋白凝結（煎單面，蛋黃是糖心的）