夏季吃水果有"涼"招 推薦幾種可口水果

荔枝葡萄直接冷凍后變成無添加劑的天然雪糕，毛豆配雪碧葡萄干配西瓜亂點鴛鴦譜也能出美味，炎炎夏日，各地氣溫持續爆表，每個人都在研究怎么消暑快速舒服，如果在你的詞典里，夏天只有雪糕和西瓜，那么你就OUT了，快來看看網友們研究出來的美味降溫新吃法，實踐來告訴你味道如何，有了這個保管你的夏天既美味又清涼。

夏季吃水果有"涼"招

A 冰凍系：

荔枝葡萄凍成天然雪糕

再普通的水果，似乎一旦經過了冰箱的加工，都會煥發出嶄新的色彩，當然這里專指冷凍。據網友們提供，把荔枝冰凍了很好味啊，如此吃起來比直接吃更甘甜，跟吃雪糕差不多，又無香料等添加劑。一位網友如此實驗，冷凍后的荔枝包裹了一層冰霜，看起來呈現粉紅色，很是誘人，有人傳授說，冰凍后的荔枝皮較難剝，用水沖一下，再剝就容易了，當然最好是去掉一半皮后再放冷凍室。不過對于口味，也有網友覺得“不好吃，好像吃荔枝味道的冰棍”。

從去年開始，網絡上就有于將香蕉冷凍后當冰棒吃的方式，記者曾自行實踐過，將香蕉放在冰箱冷凍室里，吃起來的確很像冰棒，只是剝皮比較困難，建議先去皮再冷凍。有網友提出，事先把香蕉搗碎，再倒入牛奶攪拌，放到冰箱冷凍之后，會更美味！

不僅如此，連花生這種水分并不高的食物冷凍后居然也能出現別具一格的味道，據網友們反映，花生粒在冷凍半天之后吃簡直就是巧克力豆豆的味道和感覺。

B 質變型：

可樂成泥雪碧制冰

如果你還不知道什么是可樂泥、雪碧冰，在朋友中恐怕要被批評OUT了。

“首先猛搖可樂，讓里面充滿氣體，然后放入冷凍室里凍上大概三個半小時，此時可樂就可以變成泥狀了。但需要慢慢打開瓶蓋慢慢放氣，然后倒入杯子里，目睹可樂變成冰泥的過程吧。”這是網絡上關于可樂泥的制作方式。而對這一過程的解釋是——過冷水的原理，倒水時可樂里的碳酸使低于冰點的可樂形成冰碴。

另一款碳酸飲料雪碧也可以成為這個夏天的主角之一。“雪碧可以凍起來吃，那個沙沙的口感，夏天吃好涼爽啊。”其實雪碧還可以直接倒到冰格子里來制冰，冰塊可以搭配多種美味，苦瓜切成薄片放在這種冰塊上馬上苦味全無。

水果冷凍后 會流失營養

在這些流行的新吃法中，不少都是將新鮮的水果進行冷凍，那么這樣的方式會不會破壞食物的營養呢？記者為此找到一位營養專家李教授，李教授表示，在凍結過程中，的確會流失少部分營養，但不會影響食用。還有，冷凍時不要在食物上套塑料袋，這樣會延長凍結時間，流失更多的營養。

不僅如此，專家還為吃貨們做了一些提示，比如荔枝、葡萄等凍一兩個小時就差不多了，千萬別留到第二天。有的水果凍過之后卻不一定好吃，比如西瓜、哈密瓜、桃、杏等，凍一兩個小時拿出來一嘗，往往覺得沒有甜味兒了，其實這不是因為營養丟失，而是凍的時間過長冰箱里的水分都被吸到水果里，甜味被稀釋了。所以這樣的水果最好吃新鮮的，如果要凍半個小時左右就好。另外，香蕉最好別凍著吃，一是不甜，二是凍過之后的香蕉皮，甚至香蕉肉都會變黑，這是糖發酵的結果。雖然冰鎮過的水果口感很好，吃起來很涼爽，但是建議大家還是不要吃太多，因為太涼的水果會刺激腸胃蠕動變慢，反而會消化不良，尤其是胃寒或有輕度胃炎的人得注意。

夏季可試試用西瓜皮做美味菜

夏天吃得最多的水果是西瓜了，這大熱天的，吃上一大塊冰鎮的西瓜，太清涼了，以前我們家吃完西瓜會把西瓜皮扔掉，估計大多數人都會這樣吧？但其實西瓜皮也可以做成美味營養的菜肴哦，今天就與大家分享一下。

材料：西瓜皮-1/4個

調味料：壽司醋兩湯匙、細砂糖1小匙、食鹽1/4小匙、蒜末1大匙、芝麻油1大匙

制作過程：

1、西瓜皮上留少許紅瓤，削去西瓜綠色的硬皮。

2、將去皮的西瓜皮切成丁。

3、將西瓜皮丁放進碟內，加入醋。

4、加入細砂糖、蒜茸，鹽。

5、最后倒入芝麻油。

6、攪拌均勻后即可食用。

TIPS：

1、西瓜肉不要全部削完，留一點吃起來比較甜。

功效：

西瓜皮又稱為西瓜翠衣，性味甘寒，能解暑清熱，止煩渴，化濕利尿，在氣候干燥季節中，對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。

而西瓜皮白色部分含蠟質及糖，谷氨酸和賴氨酸含量較高。以及豐富的維生素C，從而達到美容、嫩膚的功效。

夏天吃水果的七大禁忌

吃水果忌不衛生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。下面就一一介紹給你聽。

禁忌一、吃水果忌不衛生：食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑葚、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

禁忌二、水果忌用酒精消毒：酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。

禁忌三、生吃水果忌不削皮：一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透并殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。

禁忌四、忌用菜刀削水果：因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

禁忌五、忌飯后立即吃水果：飯后立即吃水果好嗎？飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。

禁忌六、吃水果忌不漱口：有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

禁忌七、忌食水果過多：過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。