接觸最神秘的國家 教你3款朝鮮菜的做法

朝鮮是作為世界而言讓我覺得最為神秘的國家之一了，到底朝鮮菜有什么特別的地方嗎？小編馬上為你揭曉。

一、朝鮮打糕

材料：糯米適量、黃豆粉1小碗、水適量

做法：

1、將糯米提前一個晚上洗凈，放入適量清水泡著

2、黃豆面放入無水的碗中，再蓋上一塊干凈的布，放入蒸鍋中蒸熟

3、將蒸熟的黃豆面用篩子過濾

4、將泡好的糯米也放入蒸鍋中蒸熟

5、待稍微降溫后放在面板上，蓋上一層保鮮膜，用搟面杖不停的敲打，直至米粒直接產生足夠的粘性

6、將糯米團成長條，刀上蘸水，將其切成同等大小的塊

7、最后裹上黃豆面即可

二、朝鮮冷面

材料：冷面200克、牛肉250克、黃瓜1段、雞蛋1個、辣白菜1小蝶、雪梨半個、醬油適量、醋適量、蔥1根、姜2片、八角1個、花椒1小捏、香油少許、白糖適量、芝麻少許

做法：

1、將牛肉洗凈放鍋中多加些清水大火燒開，撇凈浮末

2、放上蔥、姜、八角、花椒、適量的鹽小火煮到牛肉熟了

3、煮好的湯撈出牛肉，放涼后過濾到保鮮盒或盆中

4、加入醋（東北喜歡放醋精，沒有可以放白醋香醋或者果醋）、醬油（放生抽或味極鮮都可以，不要放顏色重的）、白糖（根據自己的口味決定量的多少）、香油，還可以根據自己的口味放細辣椒面或韓國辣醬，做好的湯汁最好嘗一下，如果淡就加些鹽，將做好的湯汁放入冰箱冷藏備用

5、將蕎麥面條放涼水中泡半個小時，把涼水倒出去倒上沸水泡幾分鐘

6、倒去熱水，再用涼水過涼，揉搓一下去掉上面的粘液，就變得爽滑勁道了。也可以不泡直接用沸水煮2~3分鐘煮軟了就可以了撈出來放涼水中搓洗后再重新倒入冷水就可以了

7、撈出放入碗中澆上兌好的涼湯

8、煮好晾涼的牛肉逆著肉絲的紋理切成片、黃瓜切成片、煮雞蛋順長切成兩半、梨去皮切成片、辣白菜切成片（辣白菜可以用速成法腌制：把白菜切成絲用鹽腌一會擠去水，放蔥花蒜泥辣椒面姜泥白糖拌勻放在溫暖處1天就發酵下味可以吃了）

9、將冷面撈出放入碗中，將切好的配料都擺放到面上，然后撒熟芝麻即可

三、朝鮮拌飯

材料：米飯2盤、結球甘藍（綠）適量、胡蘿卜半根、sinsin酸甜辣椒醬適量、五花肉50克

做法：

1、準備一瓶朝鮮辣椒醬。

2、將胡蘿卜、青辣椒、大頭菜洗凈切成小塊。

3、五花肉切成肉絲。

4、鍋內油開，五花肉爆鍋，將幾樣蔬菜下鍋，快速翻炒。

5、加入適量辣椒醬，少量十三香、食鹽。繼續翻炒，直至蔬菜變熟。

6、將炒好的蔬菜倒在事先盛好的米飯上，拌勻即可食用。