品味意大利面 意大利面的四種美味做法

想要品味美食的，就吃意大利餐。當(dāng)然意大利必不可少的就是意大利面，下面小編就教你四款意大利面的做法吧！

一、鮮蝦熱那亞意面

材料：意大利面1把、明蝦3只、豌豆苗1把、食鹽1小勺、蒜1頭、黃油1勺、橄欖油1勺、黑胡椒少許、熱那亞風(fēng)味調(diào)味醬1勺

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料；將大明蝦洗凈后，從背部煎開， 挑出蝦線；

2、燒鍋開水， 放入適量鹽， 將面條下入；大火煮上8至10分鐘；

3、將煮好的面條撈出，放入適量的橄欖油攪拌均勻備用；鍋中放入少量的黃油， 下入蒜片；

4、爆香后再放入準(zhǔn)備好的大明蝦； 雙面都加入少量的鹽和黑胡椒，煎成紅色至成熟后撈出；

5、直接在鍋中放入適量的熱那亞風(fēng)味調(diào)料醬翻炒一下；加入煮好的面條翻炒均勻；

6、再下入清洗好的豆苗； 加入少量的鹽和黑胡椒翻炒均勻即可。

二、雞肉蘑菇意面

材料：意大利面450克、雞肉450克、口蘑450克、彩椒2個、食鹽1小勺、黑胡椒少許、奶酪適量、橄欖油1小勺

做法：

1、燒開水，下入意面，時常攪動至意面煮熟；蘑菇洗干凈切片備用；熟雞肉切片；彩椒切條；

2、鍋內(nèi)倒入橄欖油；放入蘑菇片，加入少許鹽調(diào)味，翻炒到蘑菇變軟；

3、意面煮熟后撈出瀝干水，放入鍋中；迅速放入彩椒和熟雞肉，拌勻；撒入黑胡椒調(diào)味，吃的時候撒上芝士碎。

三、肉醬意大利面

材料：豬腿肉100克、螺絲粉200克、雞蛋1個、黃瓜1/2根、洋蔥1/2個、食鹽2克、蒜5克、生抽5克、黑胡椒1克、橄欖油20毫升、白糖1克、番茄沙司10克

做法：

1、洋蔥制成細(xì)碎，豬腿肉絞成肉末待用；

2、鍋中清水沸騰后加少許鹽，放入意大利面條；

3、意大利面可按包裝上指示時間煮好，也可以大火先煮2-3分鐘，蓋蓋關(guān)火燜至軟度合適（這種方法我更喜歡，節(jié)能又環(huán)保），意大利面煮好后出鍋，淋涼開水或純凈水，瀝干水份后拌入少許橄欖油防粘；

4、炒鍋上火，倒入橄欖油，煸香肉末、洋蔥碎和蒜蓉，撒點黑胡椒提香，加番茄沙司、少許鹽、白糖、生抽調(diào)味，肉醬就做好了；

5、鐵板置于火上，燒至滾熱，淋少許橄欖油，關(guān)火。

四、吞拿魚乳酪意面

材料：意大利面100克、金槍魚50克、西紅柿200克、黑橄欖10顆、食鹽小半勺、番茄醬1大勺、橄欖油1小勺、白葡萄酒1大勺、黑胡椒少許、牛奶120毫升、百里香少許、奶酪2片

做法：

1、將意大利面煮至八成熟；煮好的里面撈出瀝干水分，用橄欖油調(diào)勻待用；炒鍋中放入橄欖油，油熱后，加入番茄丁翻炒；

2、加入調(diào)味料（半小勺鹽、1大勺白葡萄酒、少許黑胡椒、120毫升牛奶、1大勺番茄醬），轉(zhuǎn)小火燉煮一會兒；放入橄欖片與吞拿魚煮沸；最后加入煮好的意面，小火煮熟，撒上乳酪絲；

3、敲上一只雞蛋，倒入意大利面，淋上肉醬，放上黃瓜片，吃前攪一下雞蛋，鐵板的溫度就足以讓雞蛋成熟，即可食用。