女生補血養顏最佳選擇 紅糖大棗面包

紅糖和大棗都是女性食療菜譜中出鏡率極高的食材，對于補虛益氣，養血安神具有極佳的效果。將紅糖和大棗作為原料做出來的面包，更是兼具了這樣的功效，尤其適合女性食用。下面就一起來看看這道美味如何制作吧。

（圖：網友雙雙提供）

原料：（20厘米深層薩瓦林模具）

中種面團：高筋面粉210克，清水120克，酵母粉2克

主面團：高筋面粉110克，清水40克，紅糖60克，鹽3克，雞蛋18克，酵母粉1克，大棗75克，黃油30克

如果沒有模具，可以直接用面包機操作。

做法：

圖1：將中種面團放入面包機內，攪拌8分鐘至全部混合成團，發酵至2倍大。（如果想要冷藏發酵就丟進冰箱冷藏室17小時吧）

圖2：將中種面團撕成大塊，將主面團材料除了大棗碎和黃油放入。

圖3：工作20分鐘后加入黃油丁，繼續工作25分鐘，揉面完成，檢驗是否達到完全狀態。

圖4：將揉好的面團取出，放入大棗碎，滾圓。

圖5：：將滾圓的面團放入盆中，蓋保鮮膜靜置發酵。

圖6：發酵至2倍大。

圖7：將發酵好的面團取出，按壓排氣。

圖8：將其均分成3份。

圖9：將面團搟成長方形，卷起，放入模具內。

圖10：三個均操作完成。

圖11：將模具放入烤箱內，噴水或者放一杯熱水，發酵40分鐘。

圖12：烤箱預熱，180度，將模具放入，烤35分鐘即可。表面上色滿意后，可以加蓋錫紙，亞光一面朝食物。

取出倒扣晾涼，裝入保鮮袋保存即可。

小貼士：

1、紅糖如果有顆粒，建議事先敲碎或者沖水再用。

2、面團直接搟一個大長方形，圈成圓形放入模具內，可以減少接口，更加美觀。

3、夏季感覺這個面團軟硬適中，如果冬季操作，建議增加少許水分。如果粉的吸水性不好，可以增加少許粉。適當調整，注意分寸。

4、模具放入烤箱發酵，要放一碗熱水，這樣可以增加濕度。二發適宜環境（38度，85%濕度）

5、表面上色后，蓋錫紙，防止表面顏色過重。

家庭醫生在線（www.zpeb.net）原創內容，未經授權不得轉載，違者必究，內容合作請聯系：020-37617238