古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
利津水煎包是一種香而不膩，酥而不硬，色味俱全，老少皆宜的面食佳品。通常分葷素兩種餡料，特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，被評為山東地方名吃，是難得的美食佳肴。趕緊一起來看一下怎么做吧。
（圖：網(wǎng)友雙雙提供）
做出好吃的水煎包，絕對要有一個(gè)這樣的柴火灶臺，大號的平底鍋，專門為水煎包打造，灶臺邊的小水壺里面裝著用來煎包子的油，盤子里面的小鏟子也跟平時(shí)用的不同，專門的長柄鏟，方便將包子整排的鏟起，翻個(gè)，出鍋。
（圖：網(wǎng)友雙雙提供）
正宗的水煎包，五花肉是用小麥面醬腌漬，市面上已經(jīng)很少有售。韭菜干干的切碎，包時(shí)才與肉混合，所以，出鍋時(shí)，韭菜碧綠，腌漬過的豬肉卻使整個(gè)包子滋味濃郁。
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