夏日犒勞勤奮的自己 做一個美味的蘋果派

今天和大家分享的是一道西式美味——蘋果派，在炎炎夏日，當(dāng)你胃口不開的時候，這可是不錯的選擇哦，趕緊一起來試一下吧。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

配方：（一個八寸圓形派模的量）

派皮：A。黃油58克，糖粉28克，蛋23克 B。低筋面粉100克，香草精幾滴

表面裝飾：黃油10克，QQ糖20克，水10克。

派皮的做法：

1、將A料里的奶油和糖粉打散。

2、分兩次加入全蛋，每加一次要徹底拌勻。

3、加入B料慢慢合勻。

4、在案板上鋪一層保鮮膜，然后再將面團(tuán)放在保鮮膜上，用搟面杖搟開成薄片（切記不可過薄）。

5、將保鮮膜一起提起，蓋入模具，用手壓好，撕下保鮮膜。

6、用搟面杖碾去多余的皮。

7、用叉子刺洞透氣。

8、送入烤箱，上下火180度，烤至平均著色即可。

注意：一定要看著點(diǎn)，否則烤得顏色過深就不好看了哦。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

夾心餡材料：

黃油60克，糖粉60克，雞蛋半個（約30克），杏仁粉60克，低筋面粉15克，朗姆酒1大匙，蘋果2個。

夾心餡的做法：

1、將黃油放入盆中，加入糖粉，用手動打蛋器攪打均勻，分兩次加入蛋液，攪打融合，加入杏仁粉、低筋面粉和朗姆酒，攪拌至沒有硬塊的糊狀。

2、蘋果縱向切四等份，去皮及核，切成薄片；

3、將步驟1的1/3量倒入烤好的派皮內(nèi)，鋪一半蘋果薄片在上面，將剩余的步驟1倒在蘋果上，抹平，再將剩余的蘋果薄片擺成放射狀，用刷子將融化的黃油涂在蘋果上；

4、烤箱預(yù)熱，180度，中層，烤40分鐘，取出，冷卻；

5、將QQ糖加水融化后，用刷子涂在冷卻的蘋果派上即可。

（圖：網(wǎng)友秋涼提供）

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