美味膳食你來做 DIY飲食很難抗拒

美味膳食少不了你自己的動手，下面就來看看三款DIY美食的做法吧！

鳳尾蝦排

材料：帶尾大蝦12只、咸面包100克、雞蛋清4個、熟瘦火腿50克、香菜50克、花生油1000克、料酒15克、精鹽6克、味精1克、胡椒粉1克、白糖少許、蔥15克、姜15克、干淀粉30克、香油10克

做法：

1、蔥和姜搗爛，用料酒和少許水取汁。火腿切成小菱形片，香菜摘洗干凈；

2、將明蝦從背部片開，挑出砂線，清洗一遍，瀝干水分，用蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、胡椒粉腌一下。將雞蛋清裝入深邊盤內，用筷子打起發泡，加入適量的干淀粉攪拌成雪花糊；

3、將面包切成6厘米長、4厘米寬、3毫米厚的尖桃形片（計12片），攤放木板上，用手捏住蝦尾逐只裹上雪花糊，貼在面包上（蝦尾貼在面包尖的一端），然后將火腿片和香菜點綴成花朵圖案；

4、食用時，鍋內放入油燒到五成熱，將鳳尾蝦排逐塊下入油鍋（面包片朝下），用溫火炸至面包焦酥呈金黃色，表面淋油炸兩遍即熟，撈出整齊地擺在盤內，淋香油即成。

三色水果班戟

材料：西瓜半個、葡萄12顆、香蕉2根、雞蛋2個、牛奶160g、白砂糖60g、橄欖油1勺、鮮奶油240g、低筋面粉

做法：

1、雞蛋加入30克的砂糖攪拌至融化，分成3等份；

2、西瓜用圓勺挖出4個半圓，剩下的80克榨汁待用；

3、低筋面粉過篩，分成3等份；

4、26克面粉倒入80克牛奶，加一份蛋液，攪拌均勻；倒入橄欖油，過篩；

5、26克面粉倒入80克西瓜汁中，加入一份蛋液，攪拌均勻，拌入橄欖油，過篩；

6、平底鍋燒熱，用姜片快速擦勻鍋底，轉小火，將三份面糊分別攤成3種顏色的薄面餅；

7、奶油加入30克糖，打成硬性泡發；

8、取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊、相應顏色的水果，包成四方形即可。

芝麻核桃粥

材料：大米30克、糯米20克、核桃仁30克、黑芝麻30克

做法：

1、大米和糯米用清水浸泡10分鐘；

2、鍋中水燒開放入大米和糯米，大火煮開加蓋小火燉煮；

3、核桃、芝麻炒香；

4、米粥煮至黏稠放入黑芝麻和核桃仁，攪拌均勻煮上2分鐘關火。