古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
雪菜又名雪里蕻，是芥菜的一個品種，性溫，芳香，帶有辛辣味，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。在南方是經(jīng)腌制的，帶咸酸味，廣東民間常為佐餐小菜或滾湯之用。肚片，民間把豬肚切為薄片，為滾湯或炒菜之用而稱為“肚片”，中醫(yī)認為它有補脾益胃之功。雪菜肚片湯，氣味鮮美、微辛辣、甘咸，有清熱下火，醒脾開胃之功，是暑熱時別有一番風味的家庭靚滾湯，且男女老少皆宜。
材料：雪菜（亦可用潮州貢菜代）80~100克、大頭菜2片、豬肚400克、豬瘦肉50克、生姜3片。
烹制：雪菜、頭菜切粒狀；豬肚洗凈，出水過冷河，切片；豬瘦肉切片。起油鑊爆香姜，下肚片翻炒，放入瓦煲加水2000毫升（約8碗量）煲1小時，下雪菜、頭菜煮沸約15分鐘，下鹽便可，為3~4人量。
家庭醫(yī)生在線（www.zpeb.net）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
（責任編輯：方毅 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
健脾開胃 山楂麥芽湯
-
山楂有重要的藥用價值，自古以來，就成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥。山楂含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素C、胡蘿卜素、淀粉、蘋果酸、枸……詳細>>
-
健脾開胃湯飲：肉丸番茄湯
-
炎熱的夏季，很容易導(dǎo)致胃口不佳，但是夏季又是強身健體的季節(jié)。如何才能促進食欲，起到健脾開胃的效果呢？詳細>>
-
健脾開胃養(yǎng)生湯蓮藕陳皮乳鴿湯
-
蓮藕洗凈切成均勻的大塊，注意陳皮一定要洗凈。然后將所有材料放進砂鍋，加水以高過食材為準，加水一次加夠，最好不要中途加水。燒開后改小火慢燉……詳細>>
-
健脾開胃 番茄麥豆鯇魚片湯
-
佘自強，2008年中華中醫(yī)藥學會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員……詳細>>
-
健脾開胃 山楂麥芽豬橫脷湯的做法
-
這款山楂麥芽湯是一直經(jīng)常煲給小孩喝的一款湯，它清熱，健脾，開胃，助消化，并還能消疳積，是小朋友們調(diào)理身體的一款好湯。詳細>>
-
柯以銓主任醫(yī)師
南方醫(yī)科大學珠江醫(yī)院 神經(jīng)腫瘤外科
擅長：從事神經(jīng)外科臨床醫(yī)療、教學、科研工作30余年，具有豐富的神經(jīng)外科疾病臨床診療經(jīng)驗。對重型顱腦損傷救治...詳細>>
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣州市第一人民醫(yī)院風濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】中山大學附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實錄】廣東省第二人民醫(yī)院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄
羊城好醫(yī)生專訪實錄