平底鍋輕松做新疆燒烤風味 孜然豆腐的做法

越熱越火辣，夏天總是想吃燒烤喝冰啤，不用去排檔，自家平底鍋也能煎出燒烤味，而且制作簡單，下面趕緊一起來看一下怎么做的吧。

主材：韌豆腐

調味料：孜然、花椒、辣椒、鹽

做法：

1、豆腐沖洗干凈切大片，厚度我沒注意，順長切了8片。

2、孜然粒干鍋小火炒至微微變黃出香味，用料理機打成粉。

3、干辣椒和花椒同樣炒出香味打成粉。

4、平底鍋加適量油，六成熱時放入豆腐，煎至一面金黃翻面。

5、依次灑入鹽、花椒粉、辣椒粉和孜然粉，另一面煎至金黃時翻面，同樣灑鹽和三種粉再次翻面即可關火。

貼士：

1、現磨粉香味更濃郁。

2、韌豆腐比較好操作不容易碎，如果買不到可用山水豆腐代替。

3、不沾鍋可以少點油，如果用普通平底鍋需要稍加多點油。

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