用面包機也能做柔軟彈牙的面包 南瓜吐司

今天上的這款南瓜吐司，水份比較多，所以做出來的面包保濕性很好，雖然出來的成品由于水份充足，孔洞比較多，不過加上南瓜泥，成品非常的柔軟，今天就和大家介紹一款美味面包——南瓜吐司，下面就一起來看一下吧。

（圖：網友燴燴小廚提供）

材料：

A：南瓜190克；

B：金像高筋面粉280克，即發干酵母3克，牛奶80克，雞蛋50克，細砂糖30克，鹽4克；

C：黃油25克；

制作過程：

（圖：網友燴燴小廚提供）

1、將南瓜切薄片，放在碗內，用微波爐保鮮膜蒙上，放進微波爐內加熱幾分鐘（按各家的微波爐功率定時間，南瓜變軟熟了即可），再用湯匙將南瓜壓成泥。

2、將B材料放進面包機的攪拌桶內，（注意鹽和酵母要放在不同的兩邊，以免鹽影響酵母的發酵）。

3、將南瓜泥也放進去。

4、開啟揉面功能開始揉面。

5、23分鐘后，揉面結束，面團已揉至較厚的簿膜。

6、這時加進軟化后的黃油，選擇歐式程序，開啟面包機開始工作。

7、進入發酵3的程序，面團已經膨脹得很大了。

8、進入最后的烘烤程序，面包烘烤完成。

9、將吐司從面包桶內取出，放涼。

TIPS：

1、南瓜泥也可以加水煮熟，再瀝干水份，不過水份會比用微波爐的水份多，所以牛奶要適量的減少一點。

2、由于使用歐包的程序，揉面還是沒達到吐司需要的階段，所以我是面包機的單獨揉面功能，先單獨揉面23分鐘，再選擇歐包的程序，這樣面團揉到位了，自然面包就會柔軟了。

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