零食控必看 零食分級(jí)表教你怎么吃最健康

你是不是也經(jīng)常處于這樣的兩難境地：零食，到底應(yīng)不應(yīng)該吃？如果沒(méi)有零食做伴，生活豈不是少了很多樂(lè)趣！但是，吃零食的時(shí)候又總是擔(dān)心身材的問(wèn)題，很是糾結(jié)啊！其實(shí)，沒(méi)有不健康的零食，只有不健康的吃法——聰明地吃對(duì)零食，不僅可以滿足味蕾，而且還能補(bǔ)充體內(nèi)的微量元素。

零食是指非正餐時(shí)間所吃的各種食物。不但兒童和青少年愛(ài)吃零食，現(xiàn)在多數(shù)年輕人也很喜歡吃零食。合理有度的吃零食是一種生活享受，既可以提供一定能量和營(yíng)養(yǎng)素，還能滿足我們對(duì)美味的欲望；而且在有些情況下，吃零食還可以緩解緊張的情緒，因此，不要單純的認(rèn)為吃零食是一種不健康的行為。

【按等級(jí)選擇零食】

零食作為一日三餐之外的食物，可以補(bǔ)充攝入機(jī)體所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素。所以，零食提供的能量和營(yíng)養(yǎng)是全天膳食營(yíng)養(yǎng)攝入的一個(gè)組成部分，在評(píng)估能量和營(yíng)養(yǎng)攝入時(shí)應(yīng)計(jì)算在內(nèi)，不可忽視。吃零食關(guān)鍵在于吃什么、吃多少、什么時(shí)間吃。把握住這三條，才可以享受美食的同時(shí)，不長(zhǎng)胖又快樂(lè)。

優(yōu)選級(jí)零食：水果、堅(jiān)果、奶制品等

水果中富含豐富的維生素C和礦物質(zhì)鈣、鉀及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，這些成分對(duì)維持身體的新陳代謝、抗氧化防衰老等起積極作用。

奶制品包括酸奶、牛奶、奶酪、奶粉等，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、容易消化。是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2和鈣的良好來(lái)源，加餐的時(shí)候來(lái)杯酸奶是不錯(cuò)的選擇。

堅(jiān)果是一類營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的維生素E、鎂、鉀、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對(duì)健康有益。但是堅(jiān)果要注意量，每天一小把就好，因?yàn)閳?jiān)果所含能量高，過(guò)量食用會(huì)造成肥胖。再有提醒大家，在給小孩吃堅(jiān)果的時(shí)候，一定要做成堅(jiān)果碎，避免堅(jiān)果掐到喉嚨，發(fā)生危險(xiǎn)。

條件級(jí)零食：巧克力、魚(yú)片、海苔、果干等

巧克力可以吃，但巧克力會(huì)讓女孩子肥胖、臉色不好、但這其中不包括黑巧克力。黑巧克力糖油相對(duì)少一點(diǎn)，而且里面還有很好的類黃酮類抗氧化成分，對(duì)心血管疾病的抗氧化的防護(hù)比較強(qiáng)。但要注意肥胖、血脂高、冠心病重、胰腺膽囊有疾病、糖尿病的人絕對(duì)不能敞開(kāi)了吃黑巧克力，要吃只能吃一小塊。

魚(yú)片和海苔是營(yíng)養(yǎng)不錯(cuò)的零食，提供蛋白質(zhì)、膳食纖維、碘等營(yíng)養(yǎng)素，但是由于含鹽量高，所以要注意攝入量。

果干如葡萄干、柿餅、無(wú)花果等含糖量高的果干，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是含糖量高，所以要適量。

限制級(jí)零食：果凍、膨化食品、腌制食品、曲奇等

這些限制級(jí)零食，營(yíng)養(yǎng)成分低，添加劑多，對(duì)身體健康會(huì)有影響。最好不要吃，但偶爾吃了一次，就多吃些蔬菜、水果，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)代謝。美國(guó)有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，食用單一食品添加劑的動(dòng)物不會(huì)產(chǎn)生可以觀察的后果，但是，同時(shí)食用多種食品添加劑的動(dòng)物就會(huì)生病，所以選擇零食也要注重營(yíng)養(yǎng)。

【最養(yǎng)人的15種常見(jiàn)健康零食】

1、花生：能防皮膚病

花生中富含的維生素B2，正是我國(guó)居民平日膳食中較為缺乏的維生素之一。因此有意多吃些花生，不僅能補(bǔ)充日常膳食中維生素B2之不足，而且有助于防治唇裂、眼睛發(fā)紅發(fā)癢、脂溢性皮炎等多種疾病。

2、葵花子：養(yǎng)顏

葵花子含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

3、核桃：可秀甲

核桃中含有豐富的生長(zhǎng)素，能使指甲堅(jiān)固不易開(kāi)裂同時(shí)核桃中富含植物蛋白，能促進(jìn)指甲的生長(zhǎng)。常吃核桃，有助于指甲的秀韌。

4、大棗：預(yù)防壞血病

大棗：預(yù)防壞血病棗中維生素C含量十分豐富，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作“活維生素C丸”。膳食中若缺乏維生素C，人就會(huì)感到疲勞倦怠，甚至產(chǎn)生壞血病。

5、奶酪：固齒

奶酪是鈣的“富礦”，可使牙齒堅(jiān)固。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家通過(guò)研究表明，一個(gè)成年人每天吃150克奶酪，有助于達(dá)到人老牙不老的目標(biāo)。

6、無(wú)花果：促進(jìn)血液循環(huán)

無(wú)花果中含有一種類似阿司匹林的化學(xué)物質(zhì)。可稀釋血液，增加血液的流動(dòng)，從而使大腦供血量充分。

7、南瓜子和開(kāi)心果：健腦

南瓜子和開(kāi)心果富含不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、過(guò)氧化物以及酶等物質(zhì)，適當(dāng)食用能保證大腦血流量，令人精神抖擻、容光煥發(fā)。

8、奶糖：潤(rùn)膚

奶糖，含糖、鈣，適當(dāng)進(jìn)食能補(bǔ)充大腦能量，令人神爽，皮膚潤(rùn)澤。

9、巧克力：怡情

巧克力，有使人心情愉悅及美容作用，能產(chǎn)生如談情說(shuō)愛(ài)時(shí)一樣的體內(nèi)反應(yīng)物質(zhì)。

10、芝麻糊：烏發(fā)

芝麻糊，有烏發(fā)、潤(rùn)發(fā)、養(yǎng)血之功，對(duì)癥吃可防治白發(fā)、脫發(fā)，令人頭發(fā)烏亮秀美。

11、葡萄干：補(bǔ)血

葡萄干，有益氣、補(bǔ)血、悅顏之益，但要注意衛(wèi)生。

12、薄荷糖：潤(rùn)喉

薄荷糖，能潤(rùn)喉嚨、除口臭、散火氣，令人神清喉爽。

13、柑橘：富含維生素C

柑橘、橙子、蘋(píng)果等水果，富含維生素C，能減慢或阻斷黑色素的合成，增白皮膚，屬堿性食品，能使血液保持中性或弱堿性，從而有健身、美容作用。

14、牛肉干：富含蛋白質(zhì)

牛肉干、烤魚(yú)片富含蛋白質(zhì)、鐵、鋅等，適食令人肌膚紅潤(rùn)。

15、乳飲料：有營(yíng)養(yǎng)

乳飲料，含有三分之一的牛奶，有時(shí)還強(qiáng)化維生素和微量元素，是富有營(yíng)養(yǎng)的飲料之一。

【 零食和健康的時(shí)間差】

一項(xiàng)來(lái)自美國(guó)的最新調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：上午吃零食的人群平均體重都有所上升，而選擇在中午和下午吃零食的女性，體重并無(wú)明顯的變化。這是因?yàn)樵谏衔绯粤闶车脑挘芏嗍且驗(yàn)榇虬l(fā)時(shí)間，并非真正由于饑餓而進(jìn)食。在下午，身體內(nèi)的能量消耗達(dá)到頂峰，此時(shí)進(jìn)食一些零食反而會(huì)抵御饑餓，在晚餐的時(shí)候會(huì)吃得相對(duì)少一些。

一般上午10點(diǎn)左右，下午3-4點(diǎn)左右為好。零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量，在同類食物中可選擇能量較低的，以免攝入的能量過(guò)多。

零食美味，大家要合理選擇，健康體魄從合理選擇零食開(kāi)始。