教你DIY四款美味零食 健康又安全

無論是哪個(gè)季節(jié)，無論是哪個(gè)地方，零食都是我們的最愛。下面就來看看4款適合秋季食用的美味零食的做法吧。

一、黑椒蜜汁豬肉脯

材料：豬肉餡1斤，芝麻適量、白糖2大勺、魚露2勺、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉適量、蜂蜜適量

做法：

1、豬肉餡放白糖、魚露、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、芝麻，使勁攪拌均勻；

2、準(zhǔn)備一張錫紙，在上面均勻的涂上一層薄油；

3、放上適量肉餡，上面蓋上保鮮膜，搟成薄厚均勻的一層；

4、撕開保鮮膜，上面刷上一層蜂蜜；

5、烤箱預(yù)設(shè)170℃，將肉餡烤15分鐘左右，拿出翻面；

6、在另一面涂上一層蜂蜜，再入烤箱烤15分鐘左右，豬肉脯發(fā)干即可。

二、麻辣薯片

材料：土豆2個(gè)、白芝麻適量、花椒面適量、辣椒面適量、食鹽。

做法：

1、土豆削去外皮切成薄片，過水洗去淀粉后晾干表面的水分

2、芝麻焙香搟碎，加入一小勺花椒面、紅辣椒面、食鹽，攪拌均勻；

3、鍋中熱油至六至七成時(shí)，下入晾干表面水分的薯片，炸至干脆且表面金黃時(shí)撈出瀝油；

4、炸好所有的薯片后趁熱均勻地撒上調(diào)制好的芝麻粉料，晾涼后即可開食。

三、醬爆板栗雞丁

材料：半斤剝殼糖炒板栗、雞腿3根、甜面醬、鹽、雞精、糖、醬油、胡椒粉、料酒、麻油

做法：

1、買好的糖炒板栗去殼，剝出栗肉待用；

2、雞腿切丁，用1個(gè)雞蛋清+胡椒粉+多一些的糖（大概1茶匙）+醬油+鹽+雞粉攪拌均勻，腌制10分鐘；

3、鍋里油溫不用太高，倒入腌制好的雞丁慢慢滑炒至七八成熟，盛出待用；

4、鍋里留底油燒熱，倒入兩大勺甜面醬，加少許水，調(diào)入鹽、雞精、料酒、糖，還有最重要的麻油，最后入雞丁和板栗，翻炒均勻即可。

四、掛霜花生

材料：花生、淀粉、白糖

做法：

1、鍋中不放油，中小火慢慢炒熟花生；

2、炒到花生開始破皮出香味，盛起備用；

3、把玉米淀粉放入盤中，用微波爐中火2分鐘烤熟；

4、清水和白糖同時(shí)倒入鍋中，煮至水開以后轉(zhuǎn)中小火；

5、邊熬邊拿勺子同一方向攪拌，待糖變成漿狀時(shí)倒入花生，同時(shí)改成小火；

6、花生快速翻炒，均勻裹上糖漿然后篩入熟的玉米淀粉；

7、快速把花生和淀粉翻炒均勻，立刻關(guān)火；

8、把炒好的掛霜花生用漏勺去掉多余的淀粉即可。