記憶中的美味 老式雞蛋糕的做法

老式雞蛋糕，承載著幾代人的情感和回憶。在那物質匱乏的年代，能吃上雞蛋糕，已經是上天的恩賜。那種滿屋飄香的味道，一直留在記憶中，下面趕緊一起來看一下怎么做吧。

（圖：網友粉竽粘糖提供）

材料：雞蛋3個、低粉75克、綿白糖75克、玉米油25ml、白芝麻適量（8個）。

（圖：網友粉竽粘糖提供）

做法：

1、材料備好。

2、雞蛋打入干凈的盆里，加入全部綿白糖，用電動打蛋器低速攪打。

3、蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至3檔繼續打發。

4、蛋液打至膨脹粘稠，提起打蛋器蛋液不會立刻消失。

5、分兩次篩入過篩兩遍的低粉，快速用炒菜手法切拌均勻。

6、倒入玉米油，切拌均勻。

7、將蛋糊裝入蛋糕紙杯中（九分滿），表面撒上白芝麻。

8、將蛋糕紙杯放入面包桶中（8個分兩次烤）。

9、啟動面包機的烘烤程序，中色，35分鐘（如果是烤箱，170度預熱，中層，上下火，15分鐘左右）。 10、35分鐘后，香噴噴的蛋糕出爐了，出爐后把蛋糕放在晾網上晾涼即可食用。

（圖：網友粉竽粘糖提供）

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