中秋前后吃柚子 教你怎么挑出好柚子

中秋前后，是盛產柚子的時候，很多家庭都會買兩三個柚子回家吃，那好的柚子應該怎么挑呢？怎樣才不會挑到苦柚或酸柚呢？下面就趕緊和小編一起來看一下吧。

最重要四條挑選方法：

柚子買大不買小，柚子買重不買輕。

柚子買尖不買圓，柚子買黃不買青。

1、看形狀

柚子多呈上尖下窄的梨形形狀，要注意選擇長得比較勻稱的，上面的尖不要太長了，如果太長，說明里面的果肉不多，因為尖部內都是無肉的。觀察柚子的外觀形狀是否是不倒翁的形狀，底部是平面，扁圓形的勁短的柚子是比較好的。

2、看顏色

柚子表皮的著色比較均勻的，發青發綠的肯定是還沒有完全成熟的，如果不是著急要吃，可以買來以后放置一段時間再食用；假如是買來就吃的，應該選擇外皮發黃的，這樣的基本是成熟的。

3、掂重量

個頭、外觀基本相同的兩個柚子，就要掂一掂它們的分量。重的那一個，說明果肉飽滿，含的水分比較多；輕的則是果肉都有些發干了。

4、摸表皮

熟了的柚子的表皮會比較細膩光滑，反之不熟的柚子表皮則比較粗糙，所以選擇表皮光滑的柚子比較好。

5、用手摁

用手指往里按一按，如果感覺很硬，似乎有阻力，說明皮薄肉實，果肉飽滿；相反的，一摁就是一個坑的，多半是個“厚臉皮”，千萬不要挑選這樣的。

6、聞味道

即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁，這樣的柚子比較好。

7、看柚頸

如果上邊頸部比較長的話皮就會很厚，肉就很少了。

國產柚子中，比較常見的有沙田柚和琯溪蜜柚，進口柚子較常見的是葡萄柚。在盛產柚子的兩廣地區，人們根據柚子存放三個月而不失香味的特征，稱之為“天然水果罐頭”。

沙田柚在市場上比較多見，而且苦味不重，更適合國人口味。在挑選沙田柚時，要注意看它頂端的葫蘆狀突起部位，突起部位高的不如突起低的好。

如果在兩個突起高低類似，果實大小差不多的沙田柚之間做選擇，就應用手掂掂重量，偏重的那個比較好。因為，重量大說明水分多，口感更好。對于琯溪蜜柚來說，最好挑中等個頭的，重量在1斤半到2斤之間的比較適宜。

而葡萄柚相對前兩種柚子來說，苦味更重，但是卻適合肥胖和飲食油膩者食用，在挑選時，顏色為金黃色，重量在1斤左右的為好。