教你DIY巧克力 預(yù)防感冒緩解壓力

DIY巧克力是很多女生都想嘗試的，做一份給自己吃，給朋友吃，給愛人吃，都是一件非常幸福的事，同時(shí)吃巧克力也有著多種多樣的養(yǎng)生功效。今天小編就推薦4款美味又簡(jiǎn)單易做的巧克力，趕緊一起來(lái)看一下吧。

巧克力好處

1、緩解腹瀉：

黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內(nèi)蛋白質(zhì)、氯離子以及水分的吸收，從而達(dá)到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

2、緩解壓力：

巧克力能提高大腦內(nèi)一種叫“塞洛托寧”的化學(xué)物質(zhì)的水平。它能給人帶來(lái)安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

3、預(yù)防感冒：

英國(guó)倫敦大學(xué)的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經(jīng)系統(tǒng)健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

4、平穩(wěn)血糖：

據(jù)報(bào)道，意大利一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，健康人吃黑巧克力連續(xù)15天，每天100克，對(duì)胰島素的敏感性有所增強(qiáng)。醫(yī)生們估計(jì)，黑巧克力對(duì)糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩(wěn)血糖的作用。

5、預(yù)防中風(fēng)：

美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風(fēng)3.5小時(shí)內(nèi)降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)可減少22%。

6、降低血壓：

德國(guó)科研人員對(duì)44名健康成年人的調(diào)查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過(guò)白巧克力和過(guò)量食用巧克力卻沒有這種功效。

7、有益心臟：

黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時(shí)增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內(nèi)積累，對(duì)防治心血管疾病有一定功效。

DIY巧克力大推薦

軟心巧克力蛋糕

材料：雞蛋2只、牛油50g、砂糖20g、黑朱古力75g、低筋面粉30g、草莓6個(gè)、淡忌廉少許，膠刀1把、心型模具3個(gè)、不銹鋼盆2個(gè)、擠花袋1個(gè)。

做法：

1、將朱古力與牛油隔著熱水，用膠刀攪拌至溶解。

2、放入砂糖拌勻至溶解。

3、將1只雞蛋打入朱古力糖漿里，用膠刀拌勻后，再打入1只雞蛋攪拌均勻。

4、往鋼盆里倒入面粉，繼續(xù)拌勻。

5、將心型模具放入冰箱里雪藏5分鐘。

6、先將烤箱預(yù)熱15分鐘，再放進(jìn)烤箱以175°C烤10分鐘即成。

7、取出烤好的朱古力蛋糕，倒扣在碟子上，擠點(diǎn)忌廉或是放上草莓即可。

花式紅酒夾心巧克力

材料：黑白巧克力500克，紅酒，牛油，椰漿，奶油，各式夾心材料，花生醬，巧克力模型，抹茶粉。

做法：

1、水加熱至50-60度（熔化巧克力最佳溫度）巧克力剁碎放入碗內(nèi)隔水加熱熔化。

2、加入牛油，讓其口感更加嫩滑，加入適量的紅酒，激發(fā)巧克力味道。

3、按照個(gè)人喜好加入奶油或椰漿攪拌均勻后倒入模型內(nèi)，按照個(gè)人喜好加入夾心，再封好。

4、放入冰箱或放置室內(nèi)1-2個(gè)小時(shí)讓其凝固，即可脫離模型裝飾。

杏仁軟心巧克力

材料：苦甜巧克力140克、淡奶油60ml、黃油20克、朗姆酒30ml、黑巧克力100克、大杏仁適量。

做法：

1、苦甜巧克力切小塊；

2、淡奶油煮至微沸，關(guān)火，加入苦甜巧克力碎，攪拌融化；

3、加入軟化的黃油拌勻，加入朗姆酒混合均勻，

4、放入冰箱冷藏兩個(gè)小時(shí)至凝固；

5、戴上一次性手套，將凝固的巧克力揉成巧克力球，放到光滑的盤子上

6、大杏仁切碎；

7、黑巧克力切小塊，隔水加熱至融化，放涼至32-35度；

8、將揉好的巧克力球蘸上巧克力溶液；

9、迅速放到杏仁碎中，裹上杏仁碎，放涼至外殼微硬即可。

巧克力慕斯

材料：低筋面粉55克、雞蛋2個(gè)、可可粉8克、牛奶138克、巧克力130克、淡奶油200克 、色拉油13克、白糖90克。

做法：

1、低粉和可可粉提前混合過(guò)篩，按照海綿蛋糕的做法做好蛋糕糊，烤盤鋪好油紙，將蛋糕糊倒入，刮平，190度烤8-10分鐘。

2、牛奶倒入小煮鍋，小火煮沸后離火，倒入切碎的黑巧克力，攪拌至融化，放置一會(huì)兒待涼。

3、淡奶油加入糖，打至六分發(fā)，攪拌中出現(xiàn)明顯紋路，但尚流動(dòng)。

4、取三分之一的打發(fā)奶油加入放涼的牛奶巧克力液，拌勻，再倒入剩下的打發(fā)奶油中，拌均勻。

5、用慕斯圈在蛋糕上扣出兩片相同的蛋糕，25升烤箱的烤盤蛋糕裁兩個(gè)不夠，第二片可以用兩片小的拼一下。

6、將完整的那片蛋糕放在慕斯圈底，倒入一半的慕斯液，再放上另一片蛋糕，輕輕壓緊，倒入剩下的慕斯液，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固（六寸方形慕斯圈）。

7、取出切塊兒食用。