秋季易“寒”胃 12款養(yǎng)生粥 滋補養(yǎng)胃

粥易消化，好吸收，其本身也有養(yǎng)胃的功效，特別適合用來調(diào)理腸胃。如果在粥中加入合適的藥膳食材，更是可以使其養(yǎng)胃功效翻倍，成為一道養(yǎng)胃食療方。下面，為大家介紹12款美味又養(yǎng)胃的養(yǎng)生粥，讓你“胃”力十足。

秋季易發(fā)“寒胃”

案例：

黃小姐身體一向不錯，也沒有胃病史。某天早上因為來不及吃早飯匆匆乘上公交車上班去了，那天氣溫正好比較低，剛下過一場雨，而她穿的卻是無袖衣服，被風(fēng)吹過后猛烈地打了個寒戰(zhàn)，之后肚子開始鬧騰了。

等走到辦公室，人跟暈車似的頭重腳輕，胃液不停往上泛，后來頭一遇風(fēng)吹就痛，胃每隔數(shù)十分鐘就強烈地痛一次，有幾次幾乎整個人快要蜷縮起來。下班后，她馬上趕到醫(yī)院來看病，結(jié)果查出來果真是胃出了毛病。

專家分析：

人體受到秋涼的刺激后，血液中的組胺酸增多，胃酸分泌增加，胃腸發(fā)生痙攣性收縮，自身的抵抗力和對氣候適應(yīng)性均有所下降。

同時，隨著氣溫的下降，人的食欲也隨之旺盛，食量大增，秋天是豐收的季節(jié)，瓜果大量上市，有的人難以抵制住美味的誘惑，難免暴飲暴食，致使胃腸負擔(dān)加重，功能紊亂，導(dǎo)致胃病的發(fā)生。

此外，秋季晝夜溫差較大，晚上睡眠時如果不注意腹部的保暖，就非常容易引起腹部著涼，導(dǎo)致胃痛、腹瀉的發(fā)生。因此，每年這個季節(jié)，都是胃病的多發(fā)季節(jié)，患有慢性胃炎、胃潰瘍的朋友，更應(yīng)格外小心，以防舊病復(fù)發(fā)。

【紅棗粥】

紅棗性溫，營養(yǎng)價值高，含有蛋白質(zhì)、維生素、鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)元素以及多宗人體所需的氨基酸，滿足人的營養(yǎng)需求，對人體保健非常有益處。

此外，紅棗還能夠補氣養(yǎng)血，補益脾胃，脾胃虛弱的人常食用紅棗粥，可增加食欲，治療飲食不慎所引起胃脹等胃炎癥狀。將紅棗與小米一起熬粥，由于小米同樣具有養(yǎng)胃的功效，因此其滋補養(yǎng)胃的效果更佳。由于紅棗所含糖類物質(zhì)非常高，所以糖尿病患者需要忌食紅棗。

做法：

將小米、紅棗洗凈，并將紅棗去核，然后把小米和紅棗一起放入鍋中加入適量清水一起用大火熬煮開，再轉(zhuǎn)用小火熬至濃稠狀，拌入適量的糖即可食用。

【雞蛋粥】

雞蛋被譽為“最營養(yǎng)的早餐”，能夠給人補充豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)物質(zhì)。不但如此，用雞蛋熬的粥，還是一道非常營養(yǎng)養(yǎng)胃的早餐粥。

中醫(yī)理論將雞蛋歸入脾、胃經(jīng)。因此，常吃雞蛋能夠補肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，防治陰血不足引起的肺胃損傷，補脾和胃，治療營養(yǎng)不良。

做法：

將蛋打在碗中，并攪拌打散；把淘洗干凈的米放入鍋中加水煮開之后，馬上將打好的蛋糊放入粥中攪開、加鹽調(diào)味即可。

【南瓜粥】

南瓜性溫，歸入脾、胃二經(jīng)。一方面南瓜具有幫助胃消化的作用，防止消化不良、食物堆積，從而減輕胃負擔(dān)、保護胃功能的功效。

另一方面南瓜還含有可以保護胃黏膜的果膠，使胃免受粗糙食物的刺激，因此，胃病患者非常適合在早上喝一碗南瓜粥。

做法：

將新鮮的南瓜切皮洗凈，放入蒸鍋中蒸軟后，將其搗成泥；將大米放入鍋中加水熬煮開后，加入南瓜泥邊煮邊攪拌，至米和南瓜足夠軟爛可口即可。

【玉米粥】

從中醫(yī)學(xué)角度來說，玉米歸入胃、膀胱二經(jīng)，因而具有健脾益胃的功效，并可使人開胃、增加食欲，胃酸、脾胃氣虛者尤為適合食用玉米粥養(yǎng)胃，補充營養(yǎng)、補足氣血，改善人體營養(yǎng)不良的癥狀。

做法：

將適量大米洗干凈；然后把新鮮的玉米剝下洗凈；最后將玉米和大米一起放入鍋中，倒入適量清水用大火煮開后，改用小火慢煮二十分鐘左右即可。

【燕麥粥】

燕麥在中醫(yī)中被歸入肝、脾、胃經(jīng)，因此，食用燕麥粥具有益肝和胃的功效，進而能夠治療因肝胃不和引起的飲食減少、大便不通暢等問題。

但是，值得注意的是，燕麥雖有養(yǎng)胃功效，但也不可多食。食用過多將會引起胃痙攣或腹脹等不適，而且胃炎患者不宜食用，否則會加重病情。

做法：

將水放入鍋中煮開后，把燕麥倒入水中，然后邊煮邊攪拌，直至再次較均勻煮開為止，也可加入點牛奶，味道更香濃。

【核桃粥】

核桃是食療佳品，也具有不錯的養(yǎng)胃保健功效。人們常食用核桃，可健胃開胃、使人增加食欲，對胃痛、慢性胃炎等有食療作用。

另外，核桃還具有防癌抗癌作用，對胃癌、食道癌等有一定的抑制作用。

做法：

將核桃和米分別用清水浸2小時；然后一起放入鍋中加入適量的水煮開，熬至米開花，再加入適量鹽調(diào)味即可食用。

【花生粥】

花生有著很好的養(yǎng)胃功效。中醫(yī)傳統(tǒng)將花生歸入脾、肺經(jīng)，具有醒脾和胃的功效。因此，食用花生粥對胃很有好處，能夠增進人的食欲，并更好吸收米以及花生中的營養(yǎng)，改善體弱、營養(yǎng)不良的身體狀況。但值得注意的是，糖尿病患者以及想減肥的人少喝。

做法：

挑選適量的飽滿的花生洗凈，并瀝干水，連衣?lián)v碎；與粳米一起放入鍋中加水燒沸，再改小火同煮至爛熟，加入適量冰糖即可食用。

【栗子粥】

栗子具有健脾養(yǎng)胃的功效，而且栗子性溫，而且栗子中含有含量較高的碳水化合物，能夠給人體補充熱能，因此可厚補腸胃，對反胃不食、脾胃虛寒有著不錯的療效。

做法：

將大米用水浸泡；栗子煮熟去皮后，將其擦成茸；將大米放入鍋中，加入適量清水，并往里滴入幾滴油后，大米添足水，開火煮滾，此時把栗子茸放入白粥中，一邊攪，一邊繼續(xù)煮，5-10分鐘后，即可起鍋食用。

【胡蘿卜粥】

功效：能健胃、補脾，助消化。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。

做法：

取新鮮胡蘿卜切碎素油煸炒，加100克米和水煮粥。

【蘋果粥】

功效：具有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用。適用于氣力不足、反胃、消化不良、大便干結(jié)、高血壓等病癥。

做法：

蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。

【紅棗糯米粥】

功效：有健脾胃、益氣血、利濕止瀉、生津止渴之功效，適用于病后體弱及貧血、營養(yǎng)不良、食欲不振等。

做法：

山藥、苡仁、荸薺、大棗、糯米同煮，放入適量白糖。

【鮮藕粥】

功效：具有清熱生津、開胃進食、涼血止血的作用。適用于口渴口臭、咳痰咯血等。

做法：

粳米250克，鮮藕100克，加水適量，共煮成粥。

秋季飲食養(yǎng)胃，應(yīng)該注意以下幾個方面：

1、規(guī)律飲食、不吃不潔食物

進餐有時過早，有時過晚，可口的就吃得多，不可口的就吃得少，或任意吃冷食、零食，使胃腸的工作量緊一陣、松一陣，這就容易造成胃腸病。飲食不衛(wèi)生，腐敗的食物吃了容易中毒。因此，選擇食物，要注意新鮮、清潔，進食有規(guī)律，是防止胃腸病的首要問題。

2、多吃素食淡飯，少吃辛辣刺激食物

要保持胃腸的沖和之氣，就得常吃些素食淡飯，適當(dāng)輔佐一些肉類肥甘食品。胃病患者的飲食應(yīng)以溫軟淡素為宜，做到少吃多餐、定時定量，使胃中經(jīng)常有食物中和胃酸，防止胃酸侵蝕胃黏膜和潰瘍面。進食時要細嚼慢咽，不吃生冷，并戒除煙、酒，以防刺激胃黏膜，促使?jié)儛夯蛷?fù)發(fā)。

3、謹(jǐn)慎服藥

臨床實踐證明，應(yīng)禁服對胃黏膜有強烈的刺激性的藥物。如因病需要服用這些藥物時，應(yīng)在飯后服用或同時加用保護胃的藥物。另外，服藥治療的癥狀消失，也不等于胃腸病徹底治愈。慢性胃腸病多發(fā)展為器質(zhì)性病變，癥狀雖然可以很快暫時消失，但創(chuàng)面還需逐漸地恢復(fù)。患者應(yīng)繼續(xù)服藥一段時間，以鞏固療效。