來自《大長(zhǎng)今》美味 推薦4款美味韓國(guó)料理

自從多年前《大長(zhǎng)今》的熱播，很多人對(duì)韓國(guó)料理都愛不釋口，可是每次都要去飯店餐館吃是不是太麻煩太不經(jīng)濟(jì)了呢？不用擔(dān)心，今天小編就和大家推薦4款美味經(jīng)典易做的韓國(guó)料理，趕緊一起來看一下吧。

韓國(guó)石鍋拌飯

材料：米飯1碗、牛肉50克、雞蛋1個(gè)、黃豆芽1把、蕨菜6根、胡蘿卜半根、菠菜4根、香菇2朵、金針菇1小把、食鹽、香油、甜辣醬、黑胡椒。

做法：

1、把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗凈切成4cm長(zhǎng)的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長(zhǎng)的絲，牛肉剁碎備用。

2、鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟后撈出瀝干水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鐘后撈出。

3、炒鍋中倒入少許油，待油熱時(shí)，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟后撒少許鹽出鍋備用。

4、鍋中再次倒入少許油，油熱后放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟后盛出， 同時(shí)，再加入少許油，打入雞蛋，制成單面熟的煎蛋備用。

5、在石鍋內(nèi)壁涂上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單面熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當(dāng)聽到米飯發(fā)出滋滋的聲音便可關(guān)火，此時(shí)鍋底的米飯會(huì)形成微黃的鍋巴。

6、吃的時(shí)候配上韓國(guó)甜辣醬，拌在飯里即可。

韓國(guó)烤肉

材料：豬肉1塊，韓國(guó)烤肉醬，姜，蔥，醬油，鹽，味精。

做法：

1、將豬肉切片，然后用刀背橫著拍一邊，再豎這拍一片。放在一個(gè)碗里。

2、豬肉中加醬油，鹽，味精，糖，蔥，姜然后用力抓均勻，腌4個(gè)小時(shí)。

3、取出腌好的肉，加入韓國(guó)辣椒面，加入買來的韓國(guó)烤肉調(diào)料，抓均勻，繼續(xù)腌制8小時(shí)以上，最后是一個(gè)晚上。

4、取出腌制好的肉，烤的時(shí)候最好是石盤烤，把肉放上面，2面烤熟即可。

韓國(guó)炒年糕

材料：年糕，甜不辣（如果沒有也無妨），洋蔥，胡蘿卜，白菜，蔥，韓式辣椒醬。

做法：

1、甜不辣、洋蕕、胡蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。

2、洋蔥、胡蘿卜稍微爆香一下就好（別炒到熟），接著倒入適量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份約20小條）

3、再把甜不辣、白菜一起放進(jìn)鍋中

4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因?yàn)槔背茨旮獬云饋硪鹛鹄崩钡牟藕贸裕?/p>

5、繼續(xù)煮到滾。接著放入年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

韓國(guó)辣白菜

材料：大白菜1個(gè)，粗鹽，大蔥1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡蘿卜1根，梨1個(gè)，洋蔥1個(gè)，大蒜1個(gè)，姜1個(gè)，韓國(guó)辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精。

做法：

1、葉綠而長(zhǎng)的大白菜一個(gè)分切成兩半。加粗鹽（在市場(chǎng)雜貨店有）把每一層葉子都抹上。腌8—10小時(shí)后洗凈鹽抓干水。

2、大蔥一條切片。香蔥兩條切段。黃瓜和胡蘿卜各一條切絲。梨一個(gè)切絲。洋蔥一個(gè)切絲。大蒜一整個(gè)壓成蒜泥。姜一小塊切絲。

3、韓國(guó)辣椒粉和雞精/鹽/糖/魚露/蝦醬（李錦記的）拌勻后加入韓國(guó)辣椒醬拌勻（這個(gè)咸辣度自己掌握）。

4、然后戴上一次性手套把每一片白菜葉子抹上醬料。放入密封盒中放冰箱冷藏五天時(shí)吃味道最好。