古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
今天和大家分享的這道美味是揚州人這個季節最愛吃的家常菜。扁豆健脾化濕，芋頭益脾胃化痰，相輔相承，很搭配。這里的扁豆和北京的“扁豆燜面”里的扁豆不是一類。下面就一起來看一下這道秋季養生美食是如何制作的吧。
（圖：網友恬靜yz提供）
食材：綠扁豆、小芋頭。
調料：醬油、糖。
做法：
（圖：網友恬靜yz提供）
1、扁豆撕去兩邊的老筋，洗凈。芋頭去皮洗凈，切片。
2、鍋里熱油，放入扁豆和芋頭煸炒。
3、加水，先煮一小會。
4、加醬油、糖，煮至材料軟爛即可。
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（責任編輯：吳燕 美食達人：恬靜yz）
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