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            秋季喝什么湯?參芪煲雞的做法

            2013-11-04 07:51:51    作者:廣東省中醫院藥師 佘自強  家庭醫生在線

            黨參黃芪能健脾補肺、益氣生津,杞子能養陰滋腎潤肺,均為性味平和的滋陰益氣類藥物。雞肉能益氣養血、溫中補脾,與諸藥合用,氣味鮮美清潤可口,有補脾肺氣之功,對脾胃虛弱、食少乏力的這類氣虛體質的人最宜,兼適宜年老體弱者的調理。

            材料:黨參20克、黃芪60克、杞子15克(中藥店均有售),嫩母雞半只,豬瘦肉100克、生姜3片。

            烹制:各物分別洗凈。藥材稍浸泡;母雞去頭、臟雜、尾部。一起與豬瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人量。

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            本文指導醫生:
            佘自強(已故)
            擅長疾病:
            中醫食養藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

            (責任編輯:吳燕 )

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