功能性飲料被曝維生素B12超標(biāo) 怎么喝才健康？

近日，今年新上市的一款功能性飲料樂虎被曝出維生素B12超標(biāo)。事實(shí)上，這并不是功能性飲料第一次被推上風(fēng)口浪尖。功能性飲料到底能不能喝？有沒有安全風(fēng)險？這讓廣大的消費(fèi)者質(zhì)疑著。讓我們一起來了解下功能性飲料是怎么回事，怎樣喝才健康？

案例回顧：樂虎被曝維生素B12超標(biāo)

有報(bào)道稱，一瓶380ml樂虎飲料的原料表上，維生素B12的含量達(dá)到了7.6微克。根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》中的規(guī)定，年紀(jì)在18-50歲的人群維生素B12每日適宜攝入量僅為2.4微克。也就是說，如果一名成年人在一天中喝完一瓶380ml的樂虎飲料，那么，他的維生素B12攝入量就超標(biāo)了。人體攝入過量的維生素B12會產(chǎn)生毒副作用，甚至?xí)霈F(xiàn)過敏性休克。

維生素B12在其他功能性飲料里的含量

一瓶脈動（水蜜桃口味）維生素B12的含量是0.60微克，一瓶激活（柑橘口味）維生素B12的含量是0.60微克，一瓶紅牛（牛磺酸強(qiáng)化型）的維生素B12的含量是2.35微克，一瓶樂虎的維生素B12的含量居然是7.60微克。

雙面的維生素B12：是友也是敵

維生素B12又叫鈷胺素，自然界中的維生素B12都是微生物合成的，高等動植物不能制造維生素B12。

友好的B12——維生素B12是需要一種腸道分泌物（內(nèi)源因子）幫助才能被吸收的惟一的一種維生素。有的人由于腸胃異常，缺乏這種內(nèi)源因子，即使膳食中來源充足也會患惡性貧血。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在腸道內(nèi)停留時間長，大約需要三小時（大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘）才能被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。

居心不良的B12——維生素B12是人體內(nèi)每天需要量最少的一種，過量的維生素B12會產(chǎn)生毒副作用。有些人對B12有過敏反應(yīng)，甚至過敏性休克，使用時應(yīng)注意。據(jù)報(bào)道注射過量的維生素B12可出現(xiàn)哮喘、蕁麻疹、濕疹、面部浮腫、寒戰(zhàn)等過敏反應(yīng)，也可能引發(fā)神經(jīng)興奮、心前區(qū)痛和心悸。維生素B12攝入過多還可導(dǎo)到葉酸的缺乏。

健康提醒：成人日攝入B12量別超過2.4微克

人體內(nèi)維生素B12的儲存量很少，維生素B12根據(jù)不同作者報(bào)道的日平均丟失量為1.2～2.55微克，中國營養(yǎng)學(xué)會第四屆常務(wù)理事會第五次會議通過的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》里提到：年紀(jì)在18～50歲的人群維生素B12每日適宜攝入量為僅為2.4微克。甚至即使膳食不含維生素B12，體內(nèi)存儲亦可滿足大約6年的需要而不發(fā)生維生素B12缺乏癥狀。

功能性飲料該怎么喝才健康？

功能飲料是指通過調(diào)整飲料中天然營養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的飲品，包括營養(yǎng)素飲料、運(yùn)動飲料和其它特殊用途飲料三類。功能飲料主要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。

1、功能性飲料不是誰都適合

兒童正處在發(fā)育階段，運(yùn)動量較小，如果過量補(bǔ)充這些成分，會加重孩子自我調(diào)節(jié)的負(fù)擔(dān)，過量飲用還會超過孩子消化系統(tǒng)和腎臟、肝臟以及神經(jīng)系統(tǒng)的承受能力。純果汁含有豐富的維生素，特別是維生素C含量較高，兒童可適量飲用，但果汁中含糖量較高，過量飲用會引起肥胖、腹瀉、營養(yǎng)比例失調(diào)等。功能性飲料和果汁不能代替粥、水果蔬菜，更不能代替水。

2、功能飲料不能代替水

水是人體維持正常生理活動的重要營養(yǎng)素，除了它自身的營養(yǎng)素外，還起著溶化、吸收各種營養(yǎng)素、排出機(jī)體各種代謝廢物、參與體溫調(diào)節(jié)，降低累積在肌肉中的疲勞素（乳酸）等作用。中小學(xué)生每天喝水以1.5至2升為宜，其中應(yīng)以溫開水為最佳。同時要使孩子養(yǎng)成喝粥、吃瓜果蔬菜的良好飲食習(xí)慣，以有利于孩子的健康成長。

3、功能性飲料不能兌酒喝

一般人將酒和飲料摻在一起喝，目的是稀釋酒的濃度，但紅牛摻白酒或紅酒，會出現(xiàn)相反效果。所以，只要是功能性飲料，都應(yīng)該盡量避免兌酒同喝。

4、不要用功能飲料提神

最好不要用功能飲料提神。因?yàn)榭梢蕴嵘竦娘嬃现幸话愣己锌Х纫颍绻麛z入過多，會導(dǎo)致胃腸不適、心跳加快、神經(jīng)緊張、焦躁失眠等癥狀。

5、功能概念心理安慰大于實(shí)效

功能概念心理安慰大于實(shí)效。功能飲料確實(shí)能起到抗疲勞、緩解壓力的作用，但某些商家宣傳的“強(qiáng)身健體”、“提高免疫力”純屬炒作，這種作用對消費(fèi)者來說只能是心理安慰性的。以維生素飲料為例，B族維生素遇水后很容易失效，即使經(jīng)過特殊處理，穩(wěn)定性和有效性已經(jīng)降低了一半，補(bǔ)充營養(yǎng)的作用微乎其微。