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            冬季喝什么湯?腐竹銀杏甜湯

            2013-12-09 07:20:51    作者:廣東省中醫院藥師 佘自強  家庭醫生在線

            冬季喝什么湯?腐竹是黃豆磨成豆漿后,用小火加熱使表層凝結為一張張浮皮的干制品,它的營養成分很豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、粗纖維等,還含有人體所必需的8種氨基酸,其蛋白質的含量可與肉類媲美。常食對患高血壓、動脈硬化癥有良好的調理作用。銀杏亦對冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化有治療作用,合為甜湯,有潤燥、養顏、清心的功效,且男女老少皆宜。

            材料:腐竹100克、銀杏20個、冰糖適量。

            烹制:腐竹洗凈,切塊;銀杏去殼,稍浸泡。先下銀杏在瓦鑊,加清水1250毫升(約5碗量),武火滾沸改中小火,滾至銀杏熟時下腐竹、冰糖,片刻便可。為3~4人量。

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            本文指導醫生:
            佘自強(已故)
            擅長疾病:
            中醫食養藥膳、中藥性味功效分析。 [詳細]

            (責任編輯:吳燕 )

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