冬季喝什么湯？黃芪白術燉雞

2013-12-10 10:09:33 作者：廣東省中醫院藥師佘自強家庭醫生在線

秋末冬初氣候的變化常致人鼻鼽發作、噴嚏頻作、清涕不止，甚至形寒畏冷。調理此癥的藥膳與春夏時出現此癥的不一樣。中藥黃芪性溫味甘，能提氣固表；白術性溫味甘、苦，能益氣健脾燥濕；防風性溫味辛、甘，能發表散風、勝濕解痙。合而燉雞，不但為美味湯飲，且有補氣固表之功，適用于肺脾氣虛型鼻鼽的輔助調理。

材料：黃芪60克，白術、防風各20克，光雞1只，生姜3片。

烹制：藥材稍浸泡、洗凈。光雞去臟雜、尾部。把藥材切碎，納入雞腹中，用牙簽固定，放在燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量）和姜，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽，為4~5人量。

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本文指導醫生：

廣東省中醫院藥劑專科主任藥師

（責任編輯：吳燕）

楊卓欣主任醫師

深圳市中醫院針灸科

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