銀杏果雖好 但有毒不可多吃

銀杏果又叫白果，銀杏果又叫白果，具有補肺養腎、強身健體的功效。它不僅可以吃，也可以入藥。但是，生白果含有微毒，吃多了會中毒。每天的食量最好不要超過10顆。

銀杏果不可多吃

銀杏果又叫白果，有祛痰、止咳、潤肺的功效，對治療心血管疾病有一定作用。不過，白果中含有氰苷、銀杏酚、白果酸等有毒物質，其中又以綠色胚芽的含量最高。

銀杏果有微量毒性，一般情況下雖不會致人死亡，但吃得過多會引發身體不適，如惡心嘔吐、腹瀉、精神委頓、呼吸困難、昏迷、瞳孔對光反應遲鈍或消失等癥狀。

古代醫藥書籍中曾記載：“稍食則可，再食令人氣壅，多食令人顱脹昏悶，昔有服此過多而脹悶欲死者。又說：“小兒多食，昏霍發驚。昔有饑者，以白果代飯食飽，次日皆死?！?/p>

成人一次不能吃太多，小孩子更是要少吃。

食用白果時，首先要避免生吃

一般情況下，生食銀杏果，兒童一般連吃20顆左右，成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。

生吃之后一般在1～12小時內就會發生中毒的癥狀，比如說出現惡心、腹痛、腹瀉和呼吸困難等癥狀。不成熟的銀杏果外皮還含有毒素，皮膚接觸后可能會引起瘙癢、過敏，因此一定不要自己采食生白果。

預防白果中毒的方法是將其煮熟后再食用

在將白果煮熟吃時要把胚芽去掉，不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞，注意不能過量。一般大人一次最多可食用約20粒，兒童一次最多只能吃5粒，3歲以下的嬰幼兒不建議食用。

另外用銀杏葉片泡水喝，也是有一定危險的。據查，銀杏葉中有一種成分銀杏酸，如果用的劑量過大，或者服用時間比較長，會損害心臟。