古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
鹿腳筋又稱鹿蹄筋，食藥兼之，中醫認為它性溫味甘、咸，有壯骨強筋之功。以甘潤而養脾胃的紅棗、益血的紅豆和補腎的黑豆合而為湯，醇香甘潤可口，有補中暖下、健筋強骨之功。
材料：鹿腳筋（干品）50克，紅棗5個，紅、黑豆各50克，豬脊骨200克、生姜4片。
烹制：各物洗凈。鹿腳筋熱水浸發，酒洗；紅棗去核；豆浸泡；豬脊骨敲裂。一起下瓦煲，加水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可，為4~5人量。
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（責任編輯：譚琳 ）
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