愛上椰蓉味 又一款椰蓉面包

如何制作出美味好吃的椰蓉面包呢？今天就和大家分享最簡單但卻最美味的做法，下面就和小編一起來看一下如何制作吧。

（圖：網友金山茶提供）

面皮原料：高筋面粉200g，糖20g， 鹽3g， 發酵粉3g， 牛奶130ml， 黃油20g。

椰蓉餡料：椰蓉50克，黃油20克，牛奶20克，雞蛋20克，細砂糖20克。

烘焙：烤箱中層，上下火180度，烤25分鐘左右。

（圖：網友金山茶提供）

做法：

1、 除黃油外將所有面團材料放入廚師機攪拌桶內，選擇合適的檔位揉成稍微有彈性的面團；

2、將切碎并已經室溫軟化的黃油加進去；

3、 繼續將面團攪拌至完全擴展，也就是能拉出手套膜的階段，停止攪拌；

4、將面團用手揉勻滾圓，裝入帶蓋的盒子中送進烤箱進行第一次發酵；

5、 當面團發到原來的2-2.5倍大，用手指捅一個洞不回縮，第一次發酵結束；

6、面團發酵的過程就用來制作椰蓉餡，黃油室溫軟化后，將所有用來制作椰蓉餡的原料混合在一起拌勻即可。

（圖：網友金山茶提供）

7、面團第一次發酵完畢，就可以開始制作面包了，將面團排氣揉勻后，蓋上保鮮膜松弛10-15分鐘；

8、搟成長方形的面片；

9、 將做好的椰蓉餡料均勻鋪在面片上，四周留出空隙；

10、將鋪上椰蓉餡的面片折成三折，兩端壓緊；

11、再輕輕搟成長方形；

12、再折三折；

13、再次搟成長方形面片；

14、切成四等；

15、在每一份中間位置如圖所示切一刀，兩端不要切斷；

16、拿起面團，切面朝上隨便擰成螺旋形，排入烤盤；

17、放入烤箱進行第二次發酵；

18、發到原來的二倍大，表面刷一層蛋液，送入預熱好的烤箱烤制即可。

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