脂肪肝飲食注意事項要小心

脂肪肝是不良生活方式引發的后天性疾病。飲食和運動調節是治療脂肪肝最重要的兩個環節。下面小編就介紹下脂肪肝患者飲食注意事項。

脂肪肝10大癥狀

1、食欲不振

食欲不振是脂肪肝常見的癥狀之一，如果長時間食欲不振，除了懷疑胃炎以及其他疾病，也應考慮到脂肪肝的可能。

2、疲倦乏力

中度以上脂肪肝可以有倦怠、易疲勞的表現。

3、惡心、嘔吐、腹脹

輕度脂肪肝若伴有肝功能損害，可伴有惡心欲嘔、厭油、上腹飽脹等不適。惡心的癥狀常常單獨出現。

4、內分泌失調

重度脂肪肝人群中有人可以有男性乳房發育、睪丸萎縮、勃起功能障礙，女性月經過多、閉經，病人體重減輕或增加等表現。

5、妊娠急性脂肪肝

常并發有腎功能衰竭、低血糖、胰腺炎、敗血癥、彌散性血管內凝血（DIC）等。

6、重癥脂肪肝患者

可以有腹水和下肢水腫，其他還可有蜘蛛痣、男性乳房發育、睪丸萎縮、陽痿、女子有閉經、不孕等。

7、營養過剩型脂肪肝

常管理層其他基礎疾病并發出現，如：肥胖癥、糖尿病、高脂血癥、高血壓等。營養不良性脂肪肝，常與慢性消耗性疾病并存如結核病、潰瘍性結腸炎等。

8、蜘蛛痣

它是皮膚小動脈末端分支性擴張所形成的血管痣，形似蜘蛛，故稱蜘蛛痣，經常出現在面、頸、手背、上臂、前胸和肩膀等部位。直徑可從針頭大到數厘米以上。檢查時用指尖或棉簽壓迫痣的中心，其呈輻射狀的“小血管網”即可褪色，去除壓力后又會出現。最常見于急慢性肝炎或肝硬化患者，但在一些脂肪肝患者身上也可以看到。

9、維生素缺乏癥

脂肪肝時由于脂肪堆積合并飲食中維生素缺乏，那么人就易出現多種維生素缺乏癥。臨床可見周圍神經炎、舌炎、口角炎、皮膚淤斑、角化過度等。少數人也可有消化道出血、牙齦出血、鼻衄等。

10、黃疸

黃疸是由于體內膽紅素代謝障礙，致血液中膽紅素濃度增高，滲入組織，將鞏膜、黏膜和皮膚染成黃色所致。脂肪肝時黃疸類型常為肝細胞性，該型黃疸常伴有乏力、倦怠、食欲不振等癥狀。少數脂肪肝病人會出現輕度黃疸，在肝內脂肪被清除后黃疸即消退。

脂肪肝患者飲食注意事項

（1）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟，煎炸之品；禁用甜食，不吃巧克力，休息時每天含多糖的食品不應超過半斤。

（2）烹調時盡量少用油，只用橄欖油、葵花子油、豆油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油，每天用油量不超過2錢。

（3）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），保證充分的微量元素和維生素。

（4）鹽的攝入量不宜多，每天5克已夠。

（5）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好，海米、干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基制造膽堿，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪運轉外排所必需。

（6）小米、莜麥面、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭中均含去脂物質，可以經常選用。

（7）晚餐不宜過飽，睡前不宜加餐。

（8）每天食譜中要求暈素搭配，選食以奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。

（9）細嚼慢咽，按自已體重計算熱卡進餐，吃八分飽。

（10）在減重過程中，病人經常饑餓難受，應盡量選食體積大，熱量低的蔬菜（西紅柿、黃瓜）、糠皮、木瓜、粗糧、海帶等混食，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽腹感。