春季養生煲靚湯 清熱祛濕營養豐富

廣東春季濕熱的天氣，實在讓人難耐。人體內的濕氣重了會覺得困倦，甚至皮膚起疹、沒有食欲、手腳冰涼。養身最適合喝湯，下面這幾款清熱祛濕養生湯正適合你。

一、甘蔗馬蹄甜湯

功效：清熱生津，滋陰潤燥。

食材：馬蹄7個，甘蔗1段，冰糖60克，枸杞子一小把，水適量

做法：

1、準備材料，先將馬蹄去皮，切成小塊備用，甘蔗去皮后切小塊，莖節處可去掉；

2、將材料全部放入搪瓷鍋內，加入適當清水，以淹沒材料為好，再加入冰糖，大火煮開后轉小火煮半小時后關火，撒入枸杞子稍悶一下即可食用。

二、 白玉豬小肚湯

功效：祛濕消腫、提神，健脾養胃。

食材：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克

做法：

1、將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。

2、先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。

3、紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內，加入清水8碗左右。

4、大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。

三、 薏仁豬腳湯

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝。

食材：薏仁30g，干凈豬腳一只約半斤

做法：

1、薏仁碾碎，豬腳洗凈剁塊與薏仁一同放入砂鍋，加黃酒、姜及清水1500毫升，蓋好。

2、先用猛火煮滾，除去湯面浮沫，再用文火煨約2小時；待豬蹄爛熟后，依次加入鹽、醬油、蔥、胡椒粉。

四、土茯苓去濕湯

功效：適合去骨火，去濕，清熱毒。

食材：土伏苓250克，粉葛250克，赤小豆50克，扁豆50克，陳皮半個，水8碗。

做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。

五、蘿卜蓮子豬舌湯

功效：清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛濕困。

食材：蘿卜750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

做法：

1、蘿卜連皮洗凈，斜向切成中塊；蓮子、芡實、蜜棗去核洗凈，用清水稍浸泡；

2、豬舌反復刮洗干凈，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水后則用刀背敲裂；

3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

六、冬瓜赤小豆煲生魚湯

功效：祛濕健脾，消腫解毒。

食材：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

做法：

1、赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃

2、豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升（約10碗水）。

3、武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。