古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
寶貝挑食是讓許多家長頭疼的一件事,有些寶寶很抗拒吃肉,怎么辦呢?想要幼兒營養均衡,不僅要多吃蔬菜,肉也不可少哦。其實如果能夠巧妙的轉換一下烹調方法,做一些肉餡飯團或者美味餃子,會讓寶寶愛上吃肉呢。
寶寶不愛吃肉怎么辦?
讓寶寶愛上肉的味道。
要挑選嫩而滑的肉。如最嫩的部位如里脊肉、雞翅肉、魚腩肉等。不同的年齡咀嚼能力不同,要求肉類的性狀也不同。一歲半以內應該絞碎成肉類狀;一歲半到兩歲半可以進食碎的肉類了,就不必弄成泥狀,因為寶寶這時候喜歡嚼東西了;三歲左右的寶寶可以進食肉絲或小片的肉類;而四歲以上的寶寶才能進食帶骨頭的排骨。
讓寶寶愛上肉的顏色。
要讓寶寶喜歡吃肉,食物的搭配也是一個關鍵的地方。肉類搭配蔬菜可以一舉兩得,既可改善外觀,又可以使蔬菜更鮮美,如胡蘿卜肉絲、玉米肉餅、青豆肉泥、胡蘿卜土豆牛肉絲、菜心魚茸、西紅柿肉末、金菇雞絲等。
讓寶寶愛上肉的形狀。
寶寶天生好奇貪鮮,不要過于死板地將肉切成方塊,可以變換花樣,切成丁和絲等。如果肉餅吃多了,可以改成肉丸子、肉棒子或者做成其它形狀,也可將肉釀在蔬菜里如釀蓮藕、茄子、圓椒等,以提起寶寶吃的欲望。
偶爾換換烹飪法。
肉類的烹調方法一般以蒸和煮為主,偶爾可以用烤爐烤烤魚或雞翅,或炸點丸子,勾勾孩子的食欲,但不適宜頻繁,大概一周一次就夠,因為烤和油炸的食物不健康。另外調味品不可太多,基本的油鹽醬醋就可以。
寶寶不愛吃肉怎么辦?以下食譜可以幫寶寶愛上吃肉哦。
寶寶不愛吃肉的營養食譜
蘋果肉餅三明治
這道三明治營養豐富,富含鈣質、口感松軟,易消化,能很好減少血液中膽固醇含量,明目護眼、增益體力。這款三明治不管作為早餐,還是作為配餐,都是絕佳的選擇。
準備食材:豬肉餅適量、切皮白吐司適量、洋蔥1個、蘋果1個
步驟1:豬肉餅放入煎鍋,加熱煎熟。
步驟2:在烘烤好的面包上放入洋蔥碎,蓋上肉餅。
步驟3:面包用吐司爐加熱微焦。用刀修剪出小女王的頭發和圓臉。
步驟4:再放一片蘋果,最后蓋上另一片面包,用洋蔥和蘋果裝飾即可。
熊貓包心魚丸
鱸魚的營養素十分齊全,用來做魚丸、燉湯都是非常美味的,非常適合發育中的小朋友食用。
準備食材:鱸魚200克、豬肉餡100克、蘑菇1把、油菜心1把、食鹽適量、醬油適量、蔥適量、玉米淀粉100克、濃湯適量。
步驟1:蔥姜用適量水泡片刻,豬肉餡只取蔥姜,加入六月鮮醬油、大喜大牛肉粉和適量食鹽,用絞肉器攪成肉泥。
步驟2:將魚去刺,只取魚肉,加入少許食鹽和剩下的蔥姜水,打成魚泥。
步驟3:取出倒入碗中,加入玉米淀粉。
步驟4:感覺攪拌的差不多了即可,將豬肉泥團成小丸子,鍋上做開水,取一干凈盤子下面撒上些玉米淀粉,放上一團魚泥壓扁。
步驟5:接著放上肉丸子,用手幫忙包住,團成球。取少許玉米淀粉活成糊,裝入裱花袋。
步驟6:開水將魚丸下鍋,汆熟后加調料,然后取出剪好的紫菜裝點成熊貓五官,即可食用。
魚味蛋餅
把雞蛋做成蛋餅,既香嫩又色澤紅亮,尤其是口味甜酸的肉粒能大大提起不愛吃雞蛋寶貝的食趣,很適合1歲半以上的寶貝。
準備食材:雞蛋200克、豬肉50克,植物油少許,蔥、姜、蒜末適量及番茄醬適量,鹽、糖、米醋、味精及水淀粉適量。
步驟1:將雞蛋打入碗中放少許鹽、味精,雞蛋打散后,待用。
步驟2:豬肉切成綠豆大小的粒狀,待用。
步驟3:將干凈炒鍋放置爐火,燒熱后放少許油,倒入雞蛋液攤成厚薄均勻的餅狀,兩面略金黃,完全成熟,盛入一盆中。
步驟4:炒鍋中放少許油,再放入蔥花、蒜末,煸出香味后,放入適量番茄醬,及少許湯汁煸出紅油后,放入肉粒煸炒,加鹽、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少許米醋,水淀粉勾芡后,盛入裝蛋餅盆中即可。
(責任編輯:付子顏 )
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