古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
鯽魚燉豆腐鮮美可口、價廉物美，具有益氣健脾，補(bǔ)益利水的功效，是調(diào)理身心的上品，還可有效地預(yù)防心血管疾病，是適合老人的食品。豆腐是大豆制品，不但有著大豆全部的營養(yǎng)物質(zhì)，而且更易為人體所吸收。鯽魚脂肪少，而且蛋白質(zhì)優(yōu)齊全，是心腦血管疾病、肝腎疾病患者良好的蛋白質(zhì)來源，中醫(yī)亦說它能補(bǔ)益利水，尤其以白鯽為佳，經(jīng)常食用，還可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。
材料：鯽魚1~2條（約500克）、豆腐2塊（約300克）、生姜3片、韭菜或芹菜少許切段或碎。
烹制：鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豆腐漂洗凈、切塊。一起與生姜下燉盅，加熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約2個小時，撒入韭菜或芹菜，再燉1~2分鐘便可。進(jìn)飲時方下鹽，為3~4人量。
家庭醫(yī)生在線（www.zpeb.net）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238
本文指導(dǎo)醫(yī)生：
（責(zé)任編輯：譚琳 ）
相關(guān)推薦
文章關(guān)鍵詞：
吃錯水果，小心越減越肥！廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周｜老年慢病管理，要吃喝有度！
全民營養(yǎng)周｜“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響？
-
健脾益氣 薏米杞子煲鯽魚的做法
-
佘自強(qiáng)，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員，暢銷書《今日靚湯》作者，被譽(yù)為“嶺南湯王” 。多年來……詳細(xì)>>
-
養(yǎng)心益氣 二參陳皮燉豬心的做法
-
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)上認(rèn)為“夏養(yǎng)心”。南方生活的人們會更為理解，夏日時睡眠時間短了，影響到心臟的休息；夏日時流汗會比任何一個季節(jié)都多，“汗為心液”……詳細(xì)>>
-
開胃健脾 冬筍豆腐鯽魚湯的做法
-
佘自強(qiáng)，2008年中華中醫(yī)藥學(xué)會“全國優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”得主，廣東省中醫(yī)院資深藥師，廣東省中醫(yī)學(xué)會藥膳委員會委員，廣東省科普作家協(xié)會會員……詳細(xì)>>
-
健脾利水 鮮蘑菇鯽魚湯的做法
-
中醫(yī)認(rèn)為蘑菇性涼味甘，入胃、腸、肺經(jīng)，能補(bǔ)益胃腸，對食欲不振、體倦無力等有調(diào)理作用；鯽魚性平味甘，能益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下……詳細(xì)>>
-
卞華偉主任醫(yī)師
中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
擅長：肥胖癥、糖尿病、代謝綜合征等慢性疾病營養(yǎng)、胃腸道術(shù)后的營養(yǎng)等。 詳細(xì)>>
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】廣州市第一人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫內(nèi)科主任蔡小燕
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院生殖中心創(chuàng)始人梁曉燕
【羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄】廣東省第二人民醫(yī)院風(fēng)濕免疫科主任李天旺
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄
羊城好醫(yī)生專訪實(shí)錄