古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
仲春時肝陽易亢，肝風易動，可致高血壓者血壓升高，情緒波動，重者甚至可發生病變。芹菜味甘、辛，性涼，入肝、腎、肺經，有平肝清熱、利濕治淋的作用。現代醫學認為，芹菜含有芹菜堿，有降壓作用，同時它是高纖維食物，對推動腸蠕動，排出廢存物質。在春日時常食芹菜清熱平肝，有效防春困，讓人神清氣爽。芹菜煲紅棗除輔助治療高血壓外，還可輔助治療急性黃疸型肝炎、膀胱炎等癥。
材料：芹菜400克、紅棗50~100克、生姜3片。
烹制：各物洗凈。芹菜切段，紅棗去核。在鑊或鍋中下清水1500毫升（約6碗量）和姜、棗，武火滾沸后改文火滾15~20分鐘，下芹菜至剛熟，下鹽便可。為3~4人量。
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（責任編輯：譚琳 ）
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