出牙期寶寶的補鈣食譜

2014-04-22 07:15:09 家庭醫(yī)生在線

最近，寶寶總是不停流口水，還喜歡逮著東西就一陣亂咬，煩躁不安，哭個不停，兩頰發(fā)紅……看來，寶寶是要長小乳牙了！媽媽要注意，出牙期特別需要給寶寶加強營養(yǎng)。寶寶出牙的早晚個體差異較大，主要與骨骼的生長快慢有關(guān)，并非取決于自身的鈣營養(yǎng)水平。但由于鈣是牙齒的主要組成物質(zhì)，鈣營養(yǎng)不足的寶寶，會導(dǎo)致出牙較晚、牙齒疏松、參差不齊等現(xiàn)象。下面為你推薦六道適合剛出牙寶寶的補鈣美食，千萬不能錯過哦！

一、肉末豆腐

豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。

原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。

做法：

1、南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末；

2、牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻；

3、鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開；

4、加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。

適合月齡：適合4～12個月寶寶。

二、牛奶布丁

牛奶是經(jīng)典的補鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。

原料：牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。

做法：

1、將雞蛋倒入碗中攪散；

2、加入牛奶攪拌均勻，調(diào)入白砂糖；

3、放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。

適合月齡：適合4～12個月寶寶。

三、奶酪芝麻粥

奶酪為濃縮的牛奶精華，鈣含量可達到牛乳的8倍之多，獨特的發(fā)酵工藝使得其富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分變的更加容易消化吸收。芝麻富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素E、尼克酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等，常吃有助于身體健康。

原料：大米30克，奶酪20克，黑芝麻15克。

做法：

1、大米淘洗干凈，加入適量開水熬煮成粥；

2、黑芝麻炒香后研碎；

3、米粥煮好后加入黑芝麻粉，煮開；

4、加入奶酪攪拌均勻，略煮即可。

適合月齡：適合4～12個月寶寶。

四、魚肉泥

鱸魚肉質(zhì)細嫩，魚刺較少，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、鈣、磷、鎂、鐵、硒等營養(yǎng)成分，番茄中的維生素C對于促進鈣的吸收很有幫助。番茄紅素為強抗氧化劑，能夠增強機體抵抗力。

原料：鱸魚肉60克，番茄50克，芝麻油3克，鹽1克。

做法：

1、鱸魚肉洗凈，蒸熟，去除魚刺和魚皮，碾壓成魚泥；

2、西紅柿洗凈、去皮，切細末；

3、湯鍋中加入適量高湯，倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁，煮開后加入番茄末、精鹽，煮開至番茄成醬狀；

4、調(diào)入芝麻油，出鍋即可。

適合月齡：適合4～12個月寶寶。

五、胡蘿卜泥

胡蘿卜被稱為“土人參”，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C及大量的鈣和胡蘿卜素。胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成的維生素A對促進寶寶的身體發(fā)育，特別是視力發(fā)育有重要的作用，并可以保護寶寶上皮健康，增強寶寶抗病能力，同是也是寶寶出牙時不可缺少的營養(yǎng)素。但胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A需要油脂，所以在做胡蘿卜時要放入一定量的香油。

原料：胡蘿卜1/2根、香油適量。

做法：胡蘿卜切片放水中，淋入香油，煮至軟爛，用小勺壓成泥。

適合月齡：6個月以上的寶寶。

六、油菜粥

油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C和胡蘿卜素，油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中是最高的。油菜里含有的草酸很少，可以放心讓寶寶多吃。

原料：大米30克、油菜葉5片。

做法：

1、大米洗凈加水煮至米熟爛。

2、油菜葉洗凈，剁碎。

3、油菜放入粥中，再煮5分鐘。

適合月齡：6個月以上的寶寶。

小帖士：菠菜、莧菜、空心菜、茭白等蔬菜都可以給寶寶做成各式各樣的菜粥，但它們雖營養(yǎng)豐富，草酸含量卻也較高，易形成草酸鈣沉淀，影響鈣的吸收。所以給寶寶食用前最好用開水焯一遍。這些蔬菜也需要一種一種逐步添加。