營養健康家常小炒 蒜苔木耳炒肉絲

雨連續下了這么久，昨天才漸漸停下來，想必它也累了吧？好久都捕捉不到陽光了，沒有陽光，天陰陰的，今天和大家介紹一道非常適合這種天氣的美味小炒——苔木耳炒肉絲，制作簡單，營養健康，下面就趕緊一起來看一下它的制作方法吧。

（圖：網友秋涼提供）

材料：雞胸肉一塊，蒜苔一把，泡發木耳適量，紅尖椒一個，蒜兩瓣，鹽少許，生抽一匙。

腌肉調料：料酒少許，生抽少許，淀粉一小匙。

做法：

（圖：網友秋涼提供）

1、雞胸肉切絲，放入調料拌勻，腌制十分鐘；

2、木耳用溫水泡發，開水氽燙一下，摘小朵備用；

3、蒜苔去尖和和老根切寸段，尖椒去蒂和籽切細絲，蒜切絲或片；

4、炒鍋燒熱注油，入蒜片爆香，放入肉絲大火煸至變色；

5、接著放入蒜苔和木耳，調生抽和少許鹽，最后放入尖椒絲炒勻即可。

提示：

1、此菜適合大火快炒；

2、木耳要泡發透再用沸水氽燙去生味，摘洗干凈。

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