多吃含鈣食物遠離高血壓 西瓜有助降血壓

日前，有患者咨詢家庭醫生在線的專家，說高血壓患者宜吃含鈣的食品，那么，那些日常飲食富含鈣呢？專家回答說，據有關研究表明，膳食與血壓密切相關。合理膳食有利于血壓調節，有利高血壓患者血壓水平的控制，相反，膳食結構不合理、攝入高能量、高脂肪和高鹽的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血壓及血脂異常發生率。

流行病學統計資料表明，每天吃15克食鹽者，高血壓發病率約為10%，如再增加食鹽2克，則高血壓發病率亦提高2倍。故高血壓病患者每日攝入量以低于5至6克為宜。高血壓病人應適當增加鉀的攝入量，以利于鈉和水的排出。食譜中鉀和鈉的比例以3∶2較為合適。像香蕉、橘子汁、花生、豆類及豆制品均為含鉀豐富的食物。

此外，補鈣有利于血壓降低，含鈣豐富的食物有：脫脂奶、豆制品等。

西瓜富含鉀有助降血壓

研究表明，富含鉀的飲食可降低患高血壓和中風的危險。因為研究的證據很有說服力，美國食品和藥品管理局允許食品標簽寫上含鉀高的食物可減少高血壓風險的健康提示。一大片西瓜約含鉀664毫克，比一根香蕉或一杯橙汁的含鉀量還多。

美國的布黑姆·帕蒂爾博士說：“我們對西瓜研究得越深入，它為人體提供天然增強劑的能力就越讓我們感到吃驚。”西瓜含瓜氨酸，在吃西瓜的過程中，瓜氨酸通過特定酶轉變成精氨酸。精氨酸是一種對心臟和循環系統有奇效的氨基酸，能確保免疫系統運行良好。精氨酸增加了血液中一氧化氮的數量，這種物質能緩解血管壓力。精氨酸有良好的利尿功能，對高血壓、肝硬化、肝腹水病人有較好的輔助治療作用。

西瓜中所含的甜菜堿和維生素C等，具有降低膽固醇和軟化血管的功能。西瓜含有抗氧化劑番茄紅素也很高，西瓜的92%是水，剩下的8%是番茄紅素，番茄紅素具有超強的抗氧化力，能阻止自由基的破壞，防止壞膽固醇氧化而沉積血管壁，可預防心血管疾病和多種癌癥，并能減緩眼睛黃斑部的退化。

需要提醒的是，西瓜雖好，但不能多多益善，也非人人皆宜。中醫認為西瓜是生冷之品，吃多了易傷脾胃，特別是幼兒胃腸功能未健全，不宜多吃。體虛胃寒、大便稀溏、消化不良、夜尿多和常遺精者更不能多吃。另外，腎功能不全、糖尿病、口腔潰瘍等患者也應少吃，因為西瓜水分多、含糖量較高、利尿強。吃西瓜要選擇成熟的新鮮西瓜，最好現開現吃，以免導致腸道傳染病。

食療方

1、 西瓜果肉（瓤）：生食或榨汁飲。用于高血壓防治輔助食療。

2、 西瓜翠衣湯：西瓜翠衣9～30克（鮮品60～120克），草決明9克，煎湯代茶飲。用于高血壓防治輔助食療。

5味食物巧搭配預防高血壓

一、食物不過咸：限鹽

健康成年人每天鹽的攝入量不宜超過6克，其中包括通過醬油、咸菜、味精等調味品攝入鹽的量。

二、食物不過甜：限糖

含糖高的食品主要是米、面、糕點等。建議主食要粗細搭配，如玉米、小米、豆類、蕎麥、薯類等。最好不吃或少吃油餅、油條、炸糕、奶油蛋糕、巧克力、奶類雪糕等。

三、食物不過膩：限制脂肪過高的食品

王清海建議，生活中要限制家畜肉類（尤其是肥肉）、動物油脂（如豬油）、奶油糕點、棕櫚油等高脂肪和蛋類制品、蛋黃、動物內臟、魚子及雞皮、鴨皮等高膽固醇食物的攝入。每天不超過250克新鮮牛奶或酸奶。每天肉類控制在75克以內，主要是瘦肉，如豬、牛、羊、雞、鴨等禽類肉食。

四、食物不過辛：限制飲酒

酒也屬于“辛”類食物，對于嗜酒如命的市民，王清海建議男性每天飲酒精不超過30克，即葡萄酒小于100~150毫升，比如2至3兩；或啤酒小于250~500毫升，比如半斤到1斤；或白酒小于25~50毫升，約0.5至1兩。女性則減半量，孕婦不飲酒。不提倡飲高度烈性酒。

五、食物不過苦：過食可致食欲不振

苦味食物主要是苦麥菜、芹菜、芥菜、苦瓜、咖啡等。苦能清熱，廣州地區氣候炎熱，適當吃些有苦味的蔬菜是有好處的，可以清肝炎、心火。不過，苦味畢竟寒涼，過食則損傷脾胃，導致食欲不振、或腹痛腹瀉等，影響食物的消化吸收。

需要提醒的是，很多老年人一提雞蛋就犯憷，認為其膽固醇含量太高，對身體不好，其實除了膽固醇過高者盡量少吃蛋黃外，其他人吃雞蛋沒多大問題。還要強調的是，飲食有節，還包括不能過飽。“飲食自倍，腸胃乃傷”，不可不防。如果能再配合適當的運動和保持心情舒暢就更好了。