水果還能用來(lái)做菜？推薦幾個(gè)水果食譜

水果除了洗洗吃還有其他方法嗎？你試過(guò)用水果來(lái)做菜嗎？下面讓家醫(yī)在線(xiàn)的小編推薦幾個(gè)水果做菜的食譜，讓你吃出水果的另一番美好滋味。

一、瓜條蛋花湯

主料：西瓜皮、雞蛋、番茄

調(diào)味料：鹽、味精、香油

做法：1、西瓜皮削去外層青皮，去掉內(nèi)層紅瓤，切成細(xì)條。

2、番茄切成片。

3、雞蛋打散。

4、湯鍋加水，放入瓜條煮開(kāi)，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入鹽、味精、香油調(diào)味即可。

提示：在淋入蛋液之前，可以在湯中加少量淀粉液，這樣可以使淋入的蛋液不散。

二、拔絲香蕉

主料：香蕉、面粉、雞蛋、白糖、食用油

做法：1、 先把香蕉剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚《位驖L刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋

清加淀粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油溫不宜很高，燒至四五成熱時(shí)，把拌好糊的香蕉塊、段逐個(gè)放入油鍋中炸，炸成金黃色時(shí)撈出。

2、 油鍋內(nèi)放入白糖（白糖與油的用量比例為：50克白糖用15克油），油溫不要太高，用勺把溶化的糖慢慢攪動(dòng)，熬至糖漿呈淺黃色、能抽出糖絲時(shí)，即把炸好的香蕉塊、段放入糖漿中，離火，快速翻動(dòng)，使糖漿均勻地裹于香蕉炸料上，便可裝盤(pán)，放上紅綠瓜絲食用。這樣的拔絲香蕉，顏色金黃，脆軟香甜。

3、 進(jìn)食拔絲香蕉需隨一碗冷開(kāi)水上桌，把拔絲香蕉蘸一下冷開(kāi)水，使糖漿溫度降低，吃時(shí)可不粘牙，也更為香脆。

三、蘋(píng)果香腸沙拉

材料：蘋(píng)果 3個(gè)、白砂糖 2湯匙（30g）、水 1湯匙（15ml）、面包 300g、熱狗香腸 4根、黃油 2湯匙（30g）、桂皮粉 1茶匙（5g）

做法：1、蘋(píng)果用水沖洗干凈，用刀切成片，將白砂糖、水和蘋(píng)果片放入一只小鍋中用小火加熱3分鐘。

2、面包切小丁，熱狗香腸縱向?qū)Π肭虚_(kāi)，再切成小片，待用。

3、中火加熱鍋中的黃油，待黃油完全融化后，將面包丁和熱狗香腸片放入鍋中翻炒5分鐘。

4、放入炒好的蘋(píng)果片炒至均勻，最后撒上桂皮粉拌均勻。

四、菠蘿咕嚕肉

材料：豬里脊肉300g，新鮮菠蘿（或菠蘿罐頭）50g，青椒（切菱形片）1/2只，紅椒（切菱形片）1/2只，雞蛋1枚，蒜粒2茶匙（10g），生抽1湯匙（15ml），黃酒2茶匙（10ml），鹽1/2茶匙（3g），水淀粉1湯匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），白醋2湯匙（30ml），番茄醬3湯匙（45g），白砂糖1湯匙（15g），干面粉1碗，油500ml（實(shí)耗30ml）

做法：

1、將豬里脊肉洗凈，先切成2cm寬的長(zhǎng)條，再切成3cm長(zhǎng)的大粒。菠蘿切成體積相等的方塊。

2、肉粒放入碗中，調(diào)入生抽（1/2湯匙，8ml）、白胡椒粉、黃酒和鹽，拌勻腌10分鐘。

3、雞蛋打勻，倒入腌好的肉碗中，使每粒肉都裹勻蛋液。將裹好的肉粒放入面粉中，用手揉搓、捏握，使肉粒表面干燥并全部裹滿(mǎn)面粉。

4、用篩子篩去肉上的多余面粉，備用。

5、大火燒熱炸鍋，倒入油，燒至5成熱（油鍋上方有熱氣但無(wú)煙），下入肉粒炸至微黃，約3分鐘，用笊籬撈出瀝油。大火燒熱油鍋，燒至九成熱（油面上方明顯冒煙）時(shí)再次下入肉粒，大火快炸一次，約1分鐘，至金黃色撈出。

6、炒鍋燒熱油（1湯匙，15ml），放入蒜粒、青椒片和紅椒片，煸炒片刻。調(diào)入白醋、生抽（另1/2湯匙，8ml）、番茄醬、白砂糖，以及半杯清水，大火煮滾，并隨時(shí)攪動(dòng)，避免煳鍋。

7、最后調(diào)入水淀粉，待醬汁熬至黏稠有膠性時(shí)，放入炸好的肉粒和菠蘿塊，拌炒均勻即可。