大杏仁補(bǔ)膳食纖維不同堅(jiān)果對(duì)身體各有好處

2014-11-19 10:24:11 家庭醫(yī)生在線

堅(jiān)果是健康食品，其營(yíng)養(yǎng)豐富，且不同的堅(jiān)果對(duì)人體有不同的好處。不僅僅是扮演著零食的角色，還可以補(bǔ)給身體營(yíng)養(yǎng)和增加能量。一起來(lái)看看不同堅(jiān)果帶給我們的好處吧。

堅(jiān)果是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，除富含蛋白質(zhì)和脂肪外，還含有大量的維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸及較多的膳食纖維，對(duì)健康有益。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃少量的堅(jiān)果可能有助于心臟的健康。

大杏仁補(bǔ)膳食纖維

膳食纖維可幫助控制血糖血脂，還有助清腸通便，能預(yù)防多種癌癥。根據(jù)《中國(guó)食物成分表》，堅(jiān)果里膳食纖維含量最高的是大杏仁（扁桃仁），其次是松子。這兩種堅(jiān)果還是高脂肪食物，容易腹瀉的人需要特別小心。

開(kāi)心果補(bǔ)維生素B1

研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開(kāi)心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開(kāi)心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。

核桃補(bǔ)維生素E

維生素E具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過(guò)早衰老。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛(ài)美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。

榛子補(bǔ)充鈣和鎂

鈣是構(gòu)成機(jī)體骨骼和牙齒的主要成分，一旦缺乏，容易骨質(zhì)疏松。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，炒榛子含鈣量高達(dá)815毫克/100克，比較適合正在生長(zhǎng)期的兒童、孕婦以及老年人。此外，炒榛子中鎂含量也處于領(lǐng)先地位，研究證明，充足的鎂能夠減緩糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生幾率，因此，榛子是糖尿病患者的完美零食。

花生性價(jià)比最高

按單位價(jià)格計(jì)算，無(wú)論蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)還是維生素的含量，花生都比較高。但對(duì)花生過(guò)敏者需要小心。

原味的堅(jiān)果最健康

原味的堅(jiān)果要比甜的或咸、辣等口味的好，煮的、烤的要比油炸的好。

咸、甜等經(jīng)過(guò)調(diào)味的堅(jiān)果中含有大量的鹽和糖分會(huì)導(dǎo)致血壓和血糖升高。春節(jié)大魚(yú)大肉吃得多，還常常會(huì)喝點(diǎn)酒，再吃辣味的堅(jiān)果，更容易上火，出現(xiàn)口腔潰瘍等癥狀。油炸的堅(jiān)果也不健康，堅(jiān)果本身就含有50%左右的脂肪，油炸后脂肪含量會(huì)更高。油炸還會(huì)破壞堅(jiān)果中的B族維生素，甚至增加致癌風(fēng)險(xiǎn)。

吃堅(jiān)果時(shí)來(lái)點(diǎn)蜂蜜

配蜂蜜，不上火。許多人常常吃完堅(jiān)果會(huì)出現(xiàn)咽痛、口瘡、舌頭起泡等上火的癥狀。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院楊力教授說(shuō)，堅(jiān)果大都性偏熱，其中板栗、葵花子、山核桃等更溫一些，每次吃一把即可；而甜杏仁、松子、南瓜子等偏涼一些，能稍微多吃點(diǎn)。堅(jiān)果還都有滋潤(rùn)的效果，吃堅(jiān)果的時(shí)候喝一杯蜂蜜水，不但能增加潤(rùn)性，還能減輕上火。另外，生的堅(jiān)果比熟的不容易上火。

堅(jiān)果每天最好只吃一小把，而且吃了堅(jiān)果，菜肴就要少放油。吃的種類(lèi)也不要僅局限于某一種，應(yīng)不同種類(lèi)之間經(jīng)常替換食用。

堅(jiān)果雖為營(yíng)養(yǎng)佳品，然而因其所含能量較高，也不可過(guò)量食用，以免導(dǎo)致肥胖。