在某家飯館吃得上癮或是罌粟殼在作祟

2014-12-11 07:49:51 家庭醫(yī)生在線

有沒有哪家飯館讓你感覺特別美味，一連幾天都要光顧？有些商家的辣椒里有不明的物體，你以為那只是香料？這時候該提高警惕了！或許你食用了添加罌粟殼的產(chǎn)品。

將罌粟殼作為調(diào)味品在食品中添加，在一些地方頗為流行，一些小飯店在火鍋、面皮、小龍蝦等食品中添加罌粟殼，可使食客上癮或者對身體造成慢性傷害。

2014年的9月26日，寶雞市渭濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局協(xié)助公安部門調(diào)查位于寶雞市新民路的小孟華面皮寶雞總店，抽取面皮店及加工點的樣品進行了檢驗，檢驗報告顯示：抽取的復(fù)合調(diào)味粉、油潑辣子中檢出了罌粟殼成分。在神木縣，一家羊雜店的湯中含有罌粟堿、嗎啡等多種成分，其中，嗎啡含量嚴重超標。

為了留住客人，一般小店就選用了罌粟殼，實在讓我們深惡痛疾。

1、什么是罌粟殼？

罌粟殼，俗稱大煙殼，罌粟科植物罌粟的干燥果殼，呈橢圓形或瓶狀卵形，多已破碎成片狀，直徑1、5～5厘米，長3～7厘米，外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，有縱向或橫向的割痕，頂端有 6～14條放射狀排列呈圓盤狀的殘留柱頭；基部有短柄，體輕，質(zhì)脆；內(nèi)表面淡黃色，微有光澤；有縱向排列的假隔膜，棕黃色，上面密布略突起的棕褐色小點；氣微清香，味微苦。罌粟殼含有20多種生物堿，其中以嗎啡、可待因，那可丁、罌粟堿等為主要成分。

罌粟殼具有鎮(zhèn)痛、催眠、呼吸抑制與鎮(zhèn)咳作用，一般用于醫(yī)藥行業(yè)。我國法律明令禁止在食品中加入罌粟殼。

罌粟殼

2、為什么在食品中非法添加罌粟殼？

不法商家為了牟取暴利，在火鍋、麻辣燙、牛肉粉等的湯料和輔料中添加罌粟殼及其水浸物，使食物味道鮮美，也容易讓人上癮。

3、如何識別添加罌粟殼的食品？

罌粟殼外形為棗核形，如鴿子蛋大小，一頭尖，另一頭呈9-12瓣冠狀物。其殼體上往往有人為切割的多道刀痕。初吃加了罌粟殼的火鍋和鹵制品后，一般有心跳加快、臉微紅、口感舒服、不易入睡等感覺。如覺得吃的火鍋和鹵制品可疑，需要留下不少于50毫升的火鍋湯送到當(dāng)?shù)氐亩酒窓z測機構(gòu)或公安局的刑事技術(shù)化驗室進行成分分析。

4、食用含罌粟殼的食品對人體有哪些危害？

罌粟殼含有嗎啡等物質(zhì)，易使人體產(chǎn)生依賴性而造成癮癖，對人體肝臟、心臟有一定的毒害作用。如果長期食用含有罌粟殼的食物，就會出現(xiàn)發(fā)冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦、犯困等癥狀，嚴重時可能對神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，引起精神失常，出現(xiàn)幻覺，有時甚至?xí)粑Ｖ苟劳觥?/p>

罌粟的殼成熟了把里面的籽去掉，放入湯中就會煮出鴉片成分。罌粟殼中的生物堿含量很少，但是我們?nèi)绻L期食用就會上癮，會導(dǎo)致我們慢性中毒。

大家一定要注意了，如果有相關(guān)情況，一定要提高警惕。