[何麗營養課堂]第11期：美味的低脂生活讓你擺脫肥胖煩惱

2014-11-23 07:30:08 家庭醫生在線

近年來肥胖已成為越來越多人的煩惱，很多人為了減肥而過度節食，這種做法是不健康的。肥胖的人該如何正確飲食呢？在“2014安利紐崔萊營養中國行”第九站活動中，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員何麗教你日常中如何做到低脂生活，擺脫肥胖的煩惱。

對于一個健康的成年人，一般情況下，在保持良好的飲食習慣和吃動平衡的前提下，體重一般不會有多大變化。如果想要長期維持好身材，需要重點關注攝入的“能量”是否過量。控制體重就是保持能量天平的平衡，天平的左邊是從食物中攝取的能量，右邊是身體新陳代謝、日常活動和運動、食物生熱效應（即進食時消耗的能量）等所消耗的能量，身體攝取了多少，就要相對應地消耗多少，這樣才能保持平衡，達到控制體重的目的。

在日常飲食中，如何做到控制體重呢？一起來看看何麗如何教大家做到低脂生活，控制體重，擺脫肥胖。

何麗教你科學烹調——相對低溫有利健康

1、烹調食物時盡可能用很少量烹調油的方法，如蒸、煮、燉、燜、軟熘、拌、急火快炒等。

2、用不粘鍋煎、烤箱烘烤的方法代替油炸也可減少烹調油的攝入。

總言之，避免油炸鹽腌，煙熏火烤。提倡清蒸水煮，燉汆涮拌。

何麗倡導美味的低脂生活，謹記五大口訣：

1、烹調肉類加上根莖果實類食物

2、什錦燴菜減油而且品質多樣化

3、蔬菜急火快炒或者焯后再涼拌

4、燉肉時撇去浮油喝湯也有竅門

5、減少外出就餐數掌握點菜技巧

當然，除了合理飲食，也要搭配運動才行。何麗總結，想要遠離肥胖并擁有健康的身材，必須堅持食動平衡！