哪些人不應吃油條？油條的做法

2014-12-04 08:45:38 家庭醫生在線

油條是我國傳統的早餐之一，深受廣大群眾的喜愛。不過，并不是所有人都適合吃油條。有一些人吃油條對身體健康會造成危害，要多加注意才行。接下來，就和小編一起來看看都有哪些人吧。

油條的做法

（1）面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

（2）面粉放盆中。

（3）先將酵母水倒入面粉中揉成面團，然后再加食用油繼續揉。

（4）后發酵一個小時。

（5）面團發至兩倍大。

（6）鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。（最好將水分次揉進面里）

（7）蓋上保險膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。）

（8）案板上抹油，手上也要抹油，將面團在案板上按壓成長方形。

（9）刀上也抹油，將大面片切成小條。

（10）兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

（11）油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

（12）炸好的油條，一家人的早餐足夠了。

那么，哪些人不適合吃油條呢？

哪些人不宜吃油條

作為傳統食品，油條已經吃了幾千年，并很受人們青睞。眾所周知，油條制作需要加入明礬作為發泡劑，更有甚者有人還會使用不能食用的添加劑，這樣油條變得酥脆好看，結果是油條中鋁含量大大增加了。油條加工經高溫煎炸，其中的維生素已經破壞殆盡，油炸食品中有些物質容易致癌，多吃也無益。

鋁這個元素很玄妙，它的半衰期較長，進入人體以后在較長時間內保持不變。鋁進入人體后雖然大部分被排出，也有一些留在體內器官中，當累積到超過正常值5～10倍時，就有可能對健康有影響，尤其在中小城鎮上，如：酵母粉、腌制的食品、干酪和一些蘇打餅干等都含有鋁。其用量雖不大，卻也應引起注意。還有學者認為兒童缺鋅和多銅也與呼吸到、食用到含鉛物有關。

因此說：油條這個食品，雖然我們愛它，并不代表它完美無缺。所以：兒童，老人，還有慢性肝病胃病的患者都應該少吃油條。另外，有的食品含鋁的問題不突出，經有關部門檢測說也沒有超標，但從食品衛生和安全的角度，應該少吃這些含鋁高的食品，而且最好不吃。

油條雖然好吃，但是也不宜多吃哦。