水煮花生可防心梗 推薦水煮花生的家常做法

水煮花生的家常做法有很多不同的方法，并非就一種哦。花生的吃法很多，然而水煮花生可以保持花生的很多營養元素，一定不要錯過。接下來，就和小編一起來學兩招，看看水煮花生的家常做法是怎樣的吧。

水煮花生的營養價值

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對防止營養不良，預防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強的生物活性，不僅能預防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發生。

然而，我們在享用花生美味的同時，也要注意安全。花生是最容易感染黃曲霉菌的農作物。而黃曲霉菌毒素是世界公認的迄今為止發現的最強的致癌物。

下面就來一起學習水煮花生的做法吧。

水煮花生的家常做法

把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個小口子，這樣煮的時候不僅節約時間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

原料： 2斤花生， 2個八角，2勺鹽，1塊桂皮

做法

花生用水清洗干凈，洗到沒有泥沙沉淀為止。

用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子，這樣煮的時候比較容易入味兒。

把處理好的花生，倒進高壓鍋里面。

加水進去，水和花生的比例1：1就可以。

放入一塊桂皮，兩個八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點進去，喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮）。

放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時再開鍋蓋。

把花生撈出來，控水，就可以吃了。剩下的繼續泡在汁里面，泡的時候越長越入味。

在做水煮花生時可以根據個人口味添加不同的作料哦。